01an de 07
Komencu Kun Fresh Chiles
Molly Watson Jen ni laboras kun jalapeños, sed ĉi tiu metodo funkcias por freŝa chile aŭ pipro. Kompreneble, superaj malgrandaj chilioj estas pli facilaj ol simple kroĉi, semojn kaj ĉion, sed ĉi tiu metodo ankaŭ funkcias kun ili, nur uzu malgrandan parĉan tranĉilon en tiu kazo.
Ne gravas, kiaj vi estas uzataj, serĉu plumojn, firmajn filojn kun glataj haŭtoj. Inkluzive najloj kun multaj randoj, kiel ekzemple habaneros, devus havi glatajn haŭtojn. Malkovraj, bruligitaj, aŭ brunaj ĉieloj estas plej bone evitataj.
Konsilo: Dum la metodo por tranĉi ŝnurojn, kiu sekvas, minimume la kontakto, kiun viaj fingroj havas per la tranĉiloj, ĉiam konsciu, ke la kapsaicino , kio faras la ĉilizajn pikilojn, metos sur viajn manojn. Lavu viajn manojn plene post labori kun ĉilizoj. Se vi sentas senton al la oleo de la ĉielo, evitu tuŝi viajn okulojn, lipojn kaj aliajn sentivajn areojn dum almenaŭ horo poste por eviti malagrablajn, eĉ dolorajn, brulantajn. Se vi trovos vin kun brulanta sento, sciu, ke jogurto estas granda malvarmiga agento.
Se vi ŝatus manipuli la ĉilion sen barilo, ni rekomendas aĉeti iujn manĝeblajn kondukajn gantojn, kiuj troviĝas ĉe iuj súper merkatoj.
02 de 07
Tranĉu kaj Forĵetu la Punkton de Ĉilio
Molly Watson Oferinte malgrandan sekcion de la pinta beko, vi kreas ebenan surfacon, kiu faros semadon kaj tranĉante la reston de la ĉilio multe pli rapide kaj pli facila. Uzu akran tranĉilon por tranĉi nur sufiĉan punkton de la ĉilio por krei ebenan surfacon.
03an de 07
Staru Ĉilio sur ĝia fino
Molly Watson Ĝi eble ŝajnas iom stranga, sed staranta la kapon sur ĝia nova plata surfaco faros la sekvan paŝon pli facila kaj ĝi faras ke la chilo iom pli stabilas kaj pli facile tenas en la loko kiel vi tranĉis. Starigu la ĉilon sur la ebena surfaco, ĵus kreita per tranĉado de la pinto.
04 de 07
Tranĉu Ekstere Unu Tranĉon de Ĉilio
Molly Watson Tenante la filon konstante kaptante la bazon de la tigo, uzu akran tranĉilon por tranĉi unu el la flankoj de la rivero, tranĉante strion de karno rekte malsupren de la flanko de la ĉilio. Ideale, la semoj restos ligitaj al la kerno meze de la lando.
05 de 07
Ripeti ĉirkaŭ ĉiuj flankoj de Ĉilio
Molly Watson Ripeti paŝon 4 ĉirkaŭ la tuta ĉilio tiel ke vi havas malgrandan amason da ĉiliaj strioj unuflanke kaj la tigo, kerno kaj semoj sur la alia. Forĵeti la tigo, kerno kaj semoj.
Se vi disbatas pli ol unu ĉilon, ripetu paŝojn 2 ĝis 5 kun ĉiuj ĉilioj antaŭ ol moviĝu al la paŝo 6.
06 de 07
Staku la ĉilizajn tranĉilojn kaj tranĉu
Molly Watson Se vi deziras pli malgrandajn pecojn, vi unue povas tranĉi la ĉilizajn tranĉilojn longtempe al pli maldikaj tranĉaĵoj. Tamen dikaj aŭ maldikaj la tranĉaĵoj, staku ilin en kruĉon, tenu ilin konstante kaj dishaku ilin transire. Vi devas labori kun 1 ĝis 2 chileloj valoraj tranĉaĵoj samtempe.
07 de 07
Kopu Ĉiu Ĉilio kaj Uzu Kiel Vi Ŝatis
Molly Watson Voĉjo! Vi havas amason da pikitaj freŝaj chileoj por uzi, kvankam vi ŝatus - freŝa saŭco estas plej alta elekto. Kelkaj aliaj favoritoj, kiuj vere utiligas la guston de freŝaj knabinoj: