Recepto de Libroj pri Maroka Kuirarto
Se vi estas en la merkato por enkonduka kuirlibro pri maroka kuirejo, estas facile superfortita de la aro de titoloj eldonitaj sur la temo. Aŭ, se vi jam havas kelkajn librojn kaj volas kreskigi vian kolekton, ĝi povas malfacile malkriĉi, kiujn libroj povas valori akirante.
Jen mi listigas miajn plej bonajn elektojn por popularaj libroj de libroj, kiuj sukcese alportos la tradiciajn gustojn kaj receptojn de Maroko en vian kuirejon, kaj ankaŭ malpli konatajn librojn, kiuj povas servi kiel referenca materialo por tiuj, kiuj volas esplori la kuirejon en profundeco. Aldone, vi trovos librojn, kiuj kaptas la moderna spirito de ĉiam evoluanta kuirarto.
01 de 11
La Manĝaĵo de Maroko (2011)de Paula Wolfert
Se ekzistas nur unu libro por posedi marokan manĝaĵon, ĉi tiu verŝajne estas tiu, kiun vi volas investi. Multekosta volumo, laŭ grando kaj nombro da paĝoj, ĝi klarigas la pladojn, la ingrediencojn kaj la metodojn en aŭtoritataj detaloj. Bonega kolekto de solidaj, tradiciaj receptoj helpas doni vastan ekspozicion al la kuirarto.
Legu la recenzon
Aĉeti Rekta
02 de 11
Couscous kaj Alia Bona Manĝaĵo de Maroko (1973)Foto ĝentileco de Pricegrabber de Paula Wolfert
La antaŭulo al The Food of Morocco (supre), ĉi tiu estas la titolo kiu helpis lanĉi la premiitan kurlibron de kuirejo de Paula Wolfert kaj starigi sian reputacion kiel sperta pri maroka kaj mediteranea kuirejo. Kvankam la libro havas jardekojn de aĝo, ĝi restas grava kaj estas tre atestata de multaj, kiuj posedas ĝin.
Aĉeti Rekta
03 de 11
Kuiri ĉe la Kasbah (1998)de Kitty Morse
La naskita aŭtoro de Casablanca skribis kelkajn kuirlibrojn pri sia denaska kuirejo. Ĉi tiu estas unu, kiun mi aparte ĝojas havi en mia propra kolekto. Kvankam modesta en grandeco, ĝi efike liveras ambaŭ marokajn sorĉojn kaj aŭtentajn receptojn certajn por doni bonajn rezultojn.
Legu la recenzon
Aĉeti Rekta
04 de 11
The Scent of Orange Blossoms (2001)Foto ĝentileco Pricegrabber de Kitty Morse kaj Danielle Mamane
En ĉi tiu libro, la aŭtoroj kuŝas receptojn, kiuj reflektas sian ligon al la maroka arba komunumo. Dum iuj receptoj estos konataj al ĉiuj marokanoj, aliaj reprezentas pladojn, kiuj estas unikaj al maroka judoj.
Aĉeti Rekta
05 de 11
Maroko: Kulinara Vojaĝo ... (2012)Foto ĝentileco Pricegrabber Maroko: Kulinara Vojaĝo kun Receptoj de la Spice-Maltrankviligaj Merkatoj de Marrakech al la Datasfluita Oazo de Zagora
de Jeff Koehler
Belega skribo, belaj fotoj kaj receptoj, kiuj donas laŭdindajn rezultojn. Kio ne ŝatas pri ĉi tiu libro? Estas sendube aldoni vian propran kolekton por legado kaj kuirejo.
Aĉeti Rekta
06 de 11
Kafejo Maroko (1999)Foto ĝentileco Pricegrabber de Anissa Helou
Mi ŝatas la aranĝon de ĉi tiu malgranda libro (ĝi estas simpla kaj bunta) kaj la elekto de receptoj (aŭtentikaj veturoj kaj belaj prezentoj). Ĝi plibonigos vian propran kuiradon de marokaj teleroj kaj ankaŭ servos vin bone, kiam vi serĉas inspiron aŭ esploras recepton-komparojn.
Aĉeti Rekta
07 de 11
Mourad: Nova Maroka (2011)Foto ĝentileco de Pricegrabber de Mourad Lahlou
La aŭtoro estas la mastro kaj chef de aklamata maroka restoracio, Aziza. Li dividas freŝajn, modernajn adaptojn de tempo-honoritaj teleroj, konservante la leganton (kaj kuirejon) konektita al maroka kulinara tradicio.
Aĉeti Rekta
08 de 11
Marokaj Kuirlibroj de Ghillie BasanFoto ĝentileco de Pricegrabber Ghillie Basan estas fekunda verkisto de kuirlibro, kiu rezultis multajn titolojn pri maroka kuirarto. Multaj el la receptoj en siaj libroj havas modernajn prezentojn kaj embellecojn anstataŭ tradiciaj prezentoj. Se vi serĉas kuiradan inspiron, ĉi tiuj libroj helpos vin forpreni tiun vojon.
Legu Intervjuon kun Ghillie Basan
Aĉeti Rekta
09 de 11
Tradicia maroka Kuirado - Receptoj de FezFoto ĝentileco de Pricegrabber de sinjorino Guinaudeau
Tradukita de la franca al la angla, ĉi tiu malgranda papero ne estas brila, sed ĝi agrablas legi kaj informas pri kelkaj el la kuiradaj tradicioj asociitaj kun Fez. Ĝi estas bela suplemento por mia propra kolekto kaj vi eble trovos ĝin ankaŭ interesa al via.
Aĉeti Rekta
10 el 11
Manĝu Eleganta en Maroko: Kiel Deĉifri la Menueron, Sciu la Merkatajn ManĝaĵojnFoto © Christine Benlafquih de Joan Peterson
Ĉi tiu estas alia malgranda informa retpoŝto, kiu intencas servi kiel manĝaĵo al maroka kuirarto. Kelkaj receptoj estas inkluzivitaj, sed ĝi estas plej utila kiel referenca libro koncerne al la kulinara historio kaj regionaj tradicioj de Maroko. La dorso de la libro inkluzivas valorajn glosojn de ingredienco kaj manĝaĵoj en darija.
Aĉeti Rekta
11 de 11
Maroka KuirejoFoto © Christine Benlafquih de Latifa Bennani-Smires
Kvankam origine publikigita en la franca kiel malmola ŝtofo, ĝi ankaŭ estas havebla en la franca kaj angla en formato de malalta papero. Eĉ en la lasta versio, vi trovos, ke la paĝoj enhavas multan informon kaj belan kolekton de receptoj. Tra la jaroj mi malofte kuiris de ĝi, sed mi ofte uzis ĝin por referenco.
Aĉeti Rekta