Ĉi tiu ĝelo estas amuza variado de la klasika deserto, ofte kun gelateno. Pro tio ke gelatino estas derivita de besto-kolageno, ĝi ne estas vegana amika aŭ eĉ vegetara amika ingredienco; tamen, agar estas mirinda anstataŭaĵo por gelateno (kiel kulinaraj fakuloj en Azio scias tre longan tempon) kaj estas simpla preta. Serĉu agar (ofte etikedita "Agar Agar") ĉe aziaj merkatoj aŭ en la aziaj sekcioj de multaj ĉenoj de varmegaj ĉenoj. Se vi trovos agarpuron, nepre diru al la pako por kiom da pulvoro vi bezonos anstataŭ 4 kuleroj, ĉar polvo estas pli koncentrita kaj do malpli bezonas fari ĝustan ĝenilon. Ĝenerale, proksimume 1 1/2 kuleroj pulvoro devus funkcii anstataŭ 4 kuleroj.
La ŝlosilo por agar agordi ĝuste estas certigi, ke ĝi venas al kompleta boŭlo kaj ke la tuta agaro tute solvis en la akvon. Post tio, ĝi devus starigi rapide kaj facile!
Bonvolu uzi ajnan tipon de lumo-kolora vino, kiun vi deziras. Prosecco estas ekonomia elekto kaj provizas similan dolĉecon kiel uzanta Ĉampanon. Ĉi tio ankaŭ funkcias bone uzante aliajn specojn de beroj, kiel blueberries, tranĉis fragojn aŭ nigrajn berojn.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj de ĉampano (aŭ ajna brilanta vino), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc aŭ via plej ŝatata blanka aŭ malpeza vino
- 1 pokalo da akvo
- 1 kaliko granulada sukero: beto aŭ organika kano-suko estas plej bone
- 4 kuleroj de agar-skatoloj
- 1 taso de framboj
Kiel fari ĝin
- Preparu kvar glasojn aŭ silikajn muldilojn por individuaj servoj, aŭ uzu standardon de silikona panjo por folio de ĝelo. Se vi uzas la siliconon, certigu meti pli grandan kaj pli fortikan panon sub la silicon antaŭ ol vi verŝos vian likvaĵon. Ĉi tio certigos mildan kaj sekuran transporton al la fridujo.
- Por fari ĉi tion, vi bezonos 3-kvartan kukon aŭ mezgrandan stockpoton kiu taŭge tenos pli ol 4 tasojn da akvo. La miksaĵo bubblos kiam ĝi bolas tiel certigi, ke via poto estas sufiĉe profunda por permesi ajnan bubblon, kiu povas okazi.
- Metu vinon, akvon, sukeron, kaj agar en la kaserolon kaj movu bone por kombini. Alportu la miksaĵon al boŭlo, kaj tiam tuj reduktu vian ŝtofon supre varmegon al malalta. Stiru regule kaj lasu maĉi ĉirkaŭ 5 ĝis 6 minutoj. Stiriĝi en framboj. Verŝu la varman agar-miksaĵon en la pretajn glasojn aŭ silikajn muldilojn kaj permesu malvarmigi ĉirkaŭ 15 minutojn.
- Transloku la glasojn aŭ muldilon / s en la fridujon kaj permesu malfortigi almenaŭ 2 horojn aŭ ĝis firma. Ni rekomendas pli longan restaŭron de fridujo por ke la miksaĵo fariĝu ĝuste frostita. Servu malvarma. Stoku iujn restojn en malhela ujo en la fridujo ĝis 5 tagoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 384 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 61 mg |
| Karbonhidratoj | 64 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 1 g |