Tradukita, arroz kun dulce signifas dolĉan rizon, kiu estas sufiĉe preciza priskribo. La plej bona maniero por klarigi ĉi tiun pladon estas ke ĝi estas dolĉa rizo-pudingo kun kokoso, sekvoj kaj spicoj, kiujn ni kutime asocias kun la ferioj - cinamo, zingibro, trunkoj, ktp. Arroz kun dulce estas tradicia Kristnaska deserto en Porto-Riko kaj pluraj aliaj insuloj, sed vi vere povas fari ĝin iam ajn de jaro.
Ĉi tio estas pardona recepto, kiu povas facile esti uzata al viaj gustoj. Ekzemple, kiel vi vidos en la recepto sube, mi ŝatas stelon anise. Kelkaj homoj ŝatas aldoni iom oranĝran ekstrakton kaj aliaj ŝatas uzi bukarojn aŭ sekajn arborojn anstataŭ sekvinberojn. Estas tre facile aldoni vian specialan tuŝon kaj fari ĝin mem.
Por plej bonaj rezultoj uzu tutajn spicojn kaj freŝan zingibron. Sed, se ili ne estas disponebla al vi, vi povas uzi terojn spicojn. Ankaŭ uzu mezan aŭ mallongan grenon, ne longan aknon.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj da akvo (por kruci la spicojn)
- 1 cucharadita de salo
- 2 al 3 cinamo-bastonoj
- 6 tutaj trunkoj
- 1 peco de zingibro (ĉirkaŭ 1 colo, senŝeligita kaj tranĉita)
- 1 povas
- kokosa lakto (14 onzas)
- 1 pokalo da akvo (kuiri la rizon)
- 1 taso de meza aŭ mallonga akno rizo
- 1/2 taso orajn sekvinberojn
- 1/4 taso dolĉigitaj kokosaj skatoloj
- 1/2 taso blanka kano-sukero (aŭ bruna sukero)
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo aŭ kruĉo, alportu 3 tasojn da akvo al mizero. Aldonu la salo, ĉinaj bastonoj , tutajn trunojn kaj zingibrajn pecojn. Malmulsiĝu dum ĉirkaŭ 15 minutoj ĝis la gustoj estas malplenigitaj en la akvon. Forigu la aromajxojn kaj savu la akvumitan akvon.
- Metu la infuzitan akvon reen en la kaserolon aŭ kaldronon. Aldoni la coconan lakton kaj 1 pokalon da akvo. Alvoku ulbon.
- Aldoni la ceterajn ingrediencojn kaj plene movi. Redukti la varmegon al mildigi, kovri kaj kuiri dum dudek minutoj. Vi devos movi ĝin kelkfoje.
- Post 20 minutoj, forigu la kovrilon kaj movu. Daŭre kuiri dum 15 minutoj aŭ ĝis la rizo estas kuirita kaj krema. La akvo devas esti sorbita.
- Se la akvo estas sorbita, sed la rizo ankoraŭ ne estas kuirita, aldonu iom da varma akvo (proksimume 1/4 taso) samtempe kaj daŭre kuiri ĝis finiĝi.
- Kiam la rizo estas kuirita, verŝu en vian servantan pladon aŭ telerojn. Permesu malvarmigi kaj meti en la fridujo ĝis preta por servi. Garni antaŭ servado.
Kuracaj Notoj por Arroz Con Dulce
- Ĉi tio ne estas recepto, kiun vi povas lasi senatendita por kuiri. Ĝi bezonos moviĝon por teni ĝin de frapado kaj brulvundo en la pato.
- Ĝi signifas esti servata malvarma. Antaŭ fridujo metu la rizon en via servado plado aŭ individuaj desertaj tasoj.
- La kvantoj de spicoj estas malrigidaj, do bonvolu ĝustigi ilin al viaj preferoj.
- Konservu kelkajn cinamo-stangojn, stelojn, aŭ sekvinberojn por garni. Vi ankaŭ povas garni kun iom da tero cinamo ŝprucita supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 410 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 20 mg |
| Karbonhidratoj | 64 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 5 g |