Sekigitaj ĉerizoj estas bongusta, portebla kaj sana bakisto. Ili ankaŭ povas esti uzataj en bakitaj varoj, kiel salato, kaj en komputiloj. Konsideru, ke la pli gusto la freŝaj ĉerizoj, kiujn vi komencos, la pli delikata versio deshidratada estos.
Lavu kaj tordi la ĉerizojn
Lavu la ĉerizojn kaj lasu ilin dreni en kranio dum kelkaj minutoj. Forigi kaj forĵeti la tigojn.
Pitu la Ĉerizojn
Neniu demando pri ĝi: ĉi tiu estas la plej teda parto de iu ajn ĉeriza recepto aŭ konservado.
Sed estas manieroj fari la laboron pli facila.
Vi povus aĉeti ĉerizon. Ĉi tiuj estas malmultekostaj aparatoj, kiuj ankaŭ povas esti uzataj por fandi olivojn. Sed savu vian monon, ĉar mi diros al vi du malsamajn manierojn por fari vian propran DIY-ĉerizon.
La Biero-Botelo-Pisilo
Ĉio, kion vi bezonas, estas biero aŭ vina botelo, ĉerizoj kaj kuklo. Metu ĉerizon, tigon (sed kun la tigo jam forigita), sur la malfermo de la botelo. Ĵetu ĝin per la palpiko. La foso falos en la botelon dum la resto de la ĉerizo restos, kie ĝi estis.
La Drinking Straw Pitter
Tenu ĉerizon inter via dikfingro kaj antaŭa fingro kun la vizaĝa fino alfrontanta (tigo jam forigita). Ĵetu la kavon per plasto trinkanta pajlon. La foso eniros en la pajlon. Ripeti kun pli da ĉerizoj ĝis la pajlo plenigis per pits. Daŭrigi kolizi pli da ĉerizoj, aŭ malplenigi la pajlon aŭ uzi novan.
Komparu la ĉerizojn sur la dishidratoj
Ordonu la ĉerizojn sur la deshidratadores, por ke spaco ĉirkaŭas ĉiun pecon da frukto.
Sekigi la Ĉerizojn
Metu la temperaturon de la deshidratador al 165F / 74C. Kelkaj deshidratadores ne iras ĉi tien: se tio estas via, uzu la plej altan temperaturon, kiun vi povas. Seka la ĉerizoj ĉe ĉi tiu temperaturo dum 2 - 3 horoj.
Malsupren la temperaturon al 135 F / 57 C kaj sekigu la ĉerizojn por pliaj 10 - 20 horoj, laŭ la grandeco de la ĉerizoj.
La ĉerizoj sentas plene seka al la tuŝo, sed ankoraŭ estas leĝaj kaj iometeblaj.
Malvarmigu la sekajn ĉerizojn
Vi tute ne certos, ĉu la ĉerizoj plene deshidratiĝas ĝis ili malvarmigis (vi scias, kiel kuketoj kriskas post kiam vi forprenas ilin el la forno? Same traktata de sekaj fruktoj). Malŝaltu la deshidratador kaj malfermu ĝin. Lasu la ĉerizojn malvarmeti sur la pletoj por 20 ĝis 30 minutoj.
Post la malvarmeta periodo, rompu unu el la ĉerizoj en duono. Ne ekzistu videbla humideco laŭ la surfaco de la rompo.
Kondiĉi la Sekajn Ĉerizojn
Eĉ post kiam la ĉerizoj estas ĝuste deshidratigitaj, eble ankoraŭ ekzistas iu postrestanta humido en la fruktoj, kiujn vi ne povas senti. Ĉi tio ne sufiĉas por eviti ke la frukto estu sekure konservita kaj malplenigita. Sed vi havos pli guston, pli bonan produkton, se vi faros tion, kion oni nomas "kondiĉado" la sekigitan frukton.
Metu la sekajn, malvarmetajn ĉerizojn en vitrajn kruĉojn, nur plenigante la kruĉojn ĉirkaŭ 2/3 plena. Kovru la kruĉojn. Ŝmiru la kruĉojn kelkfoje unufoje dum unu semajno. Ĉi tio redistribuas la ĉerizojn kaj ankaŭ ajnan humidon, kiun ili ankoraŭ povas enhavi. Se iu ajn kondensado montras sur la flankoj de la kruĉoj, via frukto ne sekigas sufiĉe sufiĉe kaj necesas reiri en la deshidratador dum kelkaj horoj.
Kiam viaj sekaj ĉerizoj estas kondiĉitaj, stoku ilin en malhelaj ujoj for de rekta lumo aŭ varmego. Estas bone plene plenigi la kruĉojn ĉe ĉi tiu punkto: la 2/3 plena estis nur por la kondiĉo de tempo kiam vi bezonis skui la pecojn ĉirkaŭe.
Ĉu vi deziras alian manieron konservi viajn ĉerizojn? Provu glaciante aŭ kuracante ilin .