Jes, "bakita barbecued" bebo malantaŭaj ripoj estas oxymoron, ĉar se vi kuŝas ripojn, vi certe ne barbukas ilin. Kiam tempo kaj / aŭ vetero malhelpas nin atingi la fumanton, tamen, ĉi tiu forno metodo por barbecued bebo-dorso laboras bonege.
Kion Vi Deziros
- 2 plenaj rakoj bebo reen kuracaj ŝnuroj (eltonditaj de troa graso, patta seka)
- 1/3 taso lumo bruna sukero (pakita)
- 3 kuleroj de salo (kosher)
- 1 cucharadita nigra pipro
- 1 kulero de paprika (fumita aŭ regula)
- 1/2 cucharadita chipotle pipro (tero)
- 1/2 cucharadita timiano
- 1/2 cucharadita sekigita sinardo
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita cepo pulvoro
- 1/4 cucharadita de kameno
- 1 1/2 tasoj barbacoa saŭco
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 250 F.
- Kombini rubi ingrediencojn en malgranda bovlo kaj miksi. Metu ĉiun bastonon de ripoj en la centro de sia propra granda peco de peza devo-aluminio. Apliki la seka rubo al ĉiu flanko de la du bastonoj (pli multe sur la karna flanko). Envolvu ĉiun bastonon en folio.
- Metu la du fanditajn vazojn sur bakita folio kaj loki en forno. Bake dum 2 horoj. Forigu la ripojn el forno, kaj, uzante prenilojn , malfermu la folion. Metu raketojn sur unu peco de la folio kaj peniko barbacoa saŭco ambaŭflanke.
- Turnu la fornon de temperaturo al 350 F.
- Revenu ripojn al la forno. Daŭrigu kuiri, plumpante pli da rostokolora saŭco foje, ĝis la ripoj estas forkaj molaj kaj bone glazitaj, ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj. Forigi kaj lasi ripozi dum 15 minutoj antaŭ tranĉi kaj servi. Tranĉitaj ripoj povas esti ĵetitaj en kroma saŭco se ili deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 312 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 39 mg |
| Natrio | 4.260 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 11 g |