Ĉi tiu fabela recepto devas esti komencita tagon antaŭ la tempo en la marinado. Ĝi estas kuirita sur la krado kun la nerekta kradila metodo . Hamo kuirita sur la krado havas eĉ pli mirindan fumantan guston ol fumita ŝinko.
Vi certe devos aldoni pli da karboj dum la kuirila tempo por konservi la varmegon ĉe la taŭga temperaturo, se vi uzas karbonan kradon. Ĉemizo komenciĝas plej bone por ĉi tio. Krado de termometro en la krado (ne karno-termometro) estas la plej bona maniero por certigi, ke la temperaturo restas ĉe la ĝusta loko por manĝaĵoj de sekureco.
Kion Vi Deziros
- 1 taso oranĝa suko
- 1/4 taso da mielo
- 1/8 cucharadita blanka pipro
- 3 kuleroj de radikala zingibra radiko
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 4 funtoj tute kuiritaj senkulpa ŝinko
- 1/4 taso da mielo
- 1/2 taso aprikoto konservas
- 2 kuleroj de oranĝa suko
- 1/4 taso Dijon-mustardo
- 1/2 cucharadita tera zingibro
Kiel fari ĝin
En granda ŝpruca manĝaĵo, kombini 1 taso oranĝa suko, 1/4 taso da mielo, pipro, zingibra radiko, kaj oleo kaj miksi bone. Punkta ŝinko supre en diamanto-ŝablono, farante tranĉojn ĉirkaŭ 1/4 "profunde.
Metu ŝinkon en sakon kune kun marinado; stampo kaj turni sin al mantelo. Refrigerate dum 4-24 horoj, turnante foje.
Preparu kradon por nerekta kuirado; metu paŝon en la centro kaj aranĝu karbojn ĉirkaŭ la randoj de la pakaĵejo.
Varmegaj karboj ĝis grizaj. Forigi ŝinkon de marinado kaj metu sur kradon super pakaĵejo.
Kovru kaj krado por 1 horo 20 minutoj, kunpremante kun marinado plurajn fojojn dum kuirado. Turnu maŝinon super duonvoje dum kuirado. Forĵetu ajnan restantan marinadon.
En malgranda kaserolo, kombini 1/4 tason da mielo, albarikoto konservas, 2 kulerojn de oranĝa suko, Dijon-mustardon, kaj grizan zingibron. Alvoku kaj kuŝi super malalta varmego dum 5 minutoj, ofte moviĝante. Piku ĉi tiun saŭcon sur ŝinko. Kovrilo kaj krado por 8 minutoj pli longa. Brushuŝu sur ŝinko denove, kovrilo kaj krado por 8 minutoj pli longaj ĝis ŝinko estas glata.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 238 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 74 mg |
| Natrio | 1.347 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 20 g |