Krustaj dolĉaj maraj kernoj kaj pecoj de krema aguacato kovritaj per pika kalko-vesto faras grandan salaton, saŭcon aŭ guston, dependante de kiel vi volas uzi ĝin. Servu ĝin sur liton de verduloj, sur tacos, aŭ per blatoj.
Kiel la ideo de pika kalko-vestado sed preferas vian maizon kuiritan? Provu ĉi tiun pikan rostitan malan salaton.
Kion Vi Deziros
- 3 oreloj dolĉaj
- 1 dolĉa ruĝa pipro
- 1 malgranda ruĝa cepo
- 3 kuleroj de oleo de legomoj
- 1 kulero de suko de kalko
- 1 kulero de vinagro de ruĝa vino
- 1/2 cucharadita de bela maro
- 1/4 cucharadita kazo (nedeviga)
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1 taso de folioj de cilantro
- 2
- aguacates
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la kernojn el la oreloj kaj enmeti grandan bovlon (mi ŝatas tranĉi la kernojn por labori kun la oreloj en grandan bovlon por kapti ilin ĉiujn kiel ili falas). Ĵetu la ruĝan pipron kaj la ruĝan cepon kaj aldonu ilin al la maraj kernoj. Ideale vi tranĉos la pipron kaj la cepon en ĵetkubon, kiu estas proksima al la grandeco de maraj kernoj por plej plaĉa teksturo.
- En malgranda bovlo aŭ mezurita taso, kombinas la oleo, kalko , vinagro, salo, kayano kaj pipro. Stir aŭ bati la miksaĵon ĝis ĝi bone kombinas. Verŝu ĝin tra la maksimuma miksaĵo. Ĵetu al la vegetaloj uniforme kaj plene.
- Malsumu la kilantro folioj kaj aldonu la saladon / saŭcon. Ĵetu la salaton / saŭcon denove por kombini. (Noto: Ĉi tio povas esti ĝis ĉi tiu ĝisdatigo antaŭ tago. Kovru kaj malvarmu ĝis proksimume unu horo antaŭ servado. Permesu ke la salado / saŭco venu al temperaturo de ĉambro antaŭ servado).
- Ĝuste antaŭ servado, senŝeligi kaj ĵetkuboj. (Vidu sube por paŝoj al pasvorto, se avokado estas nova por vi!).
- Aldonu la kudrita aguacate al la salato. Uzu grandan kuleron por malforte faldi la kudrita aguacate en la salaton / saŭcon. Servu tuj kaj ĉe ĉambra temperaturo.
Kiel Senŝeligi kaj Donu Aguacate
Estas pli ol unu maniero turni tutan aguacaton en egale tranĉitaĵojn, jen kiel mi faras ĝin:
- Tranĉi la aguacate duonmeze ĉirkaŭ la foso.
- Turnu la du duonojn por disigi ilin.
- Tenu la flankon kun la kavo en ĝi unuflanke, kaj kruĉu grandan tranĉilon en la kavon, kaptante ĝin sur la rando de la tranĉilo.
- Twistu la tranĉilon iomete por malfiksi la kavon kaj forigi ĝin (se uzanta tranĉilon ĉi tie vi nervigas vin, vi simple povas uzi grandan kuleron por eltiri la kavon).
- Denove, tenante duonon de la aguacata unuflanke, uzu la pinton de tranĉilo por tranĉi la aguacatan karnon nur al la kalkulo. Atentu kaj milda faru ĉi tion. Tranĉi tranĉaĵoj unu direkto kaj poste turnu tiujn tranĉilojn en punktojn tranĉante tranĉojn perpendikulaj al la unuaj tranĉaĵoj.
- Flip la aguacate peel eksteren, elŝaltante la pikitajn aguacajn pecojn, lasante ilin fali en bovlon.
- Ripeti kun la dua avocado duono.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 189 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 248 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 5 g |