La ŝlosilo al vere mirinda mushroom pico kuiras la fungojn antaŭ meti ilin sur la picon. Ne ŝerco. Tiel vi povas kuiri ilin kaj akiri ilian plej bonan guston por montri vian kukaĵon.
Jen tiaj fungoj kombinas kun rostita ajlo, fontina fromaĝo kaj aspergado de freŝa mento por unika kaj tute bongusta kombinaĵo. Neniam rigardu fungon piconan la saman reen!
Noto pri la fromaĝo: por la plena efiko de fontina fromaĝo, certu serĉi realan itala fontino. Se vi ŝatas pli mildan fromaĝon sur via pico-kukaĵo, antaŭeniru kaj uzu la pli malpezajn versiojn.
Kion Vi Deziros
- Ĉirkaŭ 1 funta domo * (aŭ vendejo-aĉetita) pico-pasto
- 8 kapoj de ajlo
- Ĉirkaŭ 1/4 taso
- Ekstra virga olivoleo
- Freshly black black pepper to taste
- 1/2 funtoj
- fungoj
- 1 cucharadita de salo
- Ĉirkaŭ 1 taso fromaĝita tipina fromaĝo
- Laŭvola: 6 eliras freŝa mento
- Ĉirkaŭ 1/3 taso Parmesan fromaĝo (razita aŭ kradrita)
Kiel fari ĝin
- Ordonu kuirilaran raketon sur la malsupran randon de forno. Se vi havas piconan ŝtonon, metu ĝin sur la ferson. Precalenti la fornon ĝis 500F.
- Senŝeligu la ajlojn kaj metu la kapojn sur kvadrato de stana folio. Trinku kun kulero de la oleo de oleo, aspergu kelkajn muelilojn de nigra pipro. Enkalkulu en la folio kaj poŝtu la pakon en la fornon (ne necesas esti varmigita laŭ la tuta maniero de meti la ajlon) ĝis la ajlo estas mola, 20 ĝis 30 minutoj.
- Dum la ajloj rostas, kroĉas kaj frapas la fungojn. Plej multaj pushoj estas nomataj por tranĉaĵoj de fiŝoj, kaj vi certe povas fari tion ĉi tien, sed la pikita teksturo estas mirinde plaĉa.
- Varmegas ĉirkaŭ 2 kulerojn de la cetera oliva oleo en granda pato per meza alta varmego. Kiam la oleo estas varma, aldonu la fungojn kaj la salo. Kuiri, trempante ofte, ĝis la fungoj liberigas sian likvaĵon, la likva kuirejo, kaj la fungoj ekbruliĝas. Forigi el la varmego kaj forigi.
- Krabu la fromaĝon kaj dishaku la minton ( tranĉu ĝin en rubandojn , se vi ŝatas).
- Kiam la forno estas varma, etendu la paston, laborante kun 1/2 samtempe, kiel maldika kiel vi ŝatas. Metu ĝin sur oleitan bakotukon aŭ, se vi uzas pizan ŝtonon, florecitan pizan ŝelon. Uzu duonon de la aliaj ingrediencoj sur ĉiu pico. Aspergi per la tipa fromaĝo. Skatilo sur la fungoj. Ordonu la ajlojn tre proksime ĉirkaŭ la pico. Aspergu kun la mento kaj tiam la Parmesano. Brulu aŭ pluvi iomete pli ol petrolo. Krabu nigran pipron sur la tutan aferon kaj baku ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la ŝelo estas bone bruna, de 8 ĝis 10 minutoj. Ripeti kun la ceteraj ingrediencoj.
* Por fari domon de pico kun domaĝo, kombini 2 kulerojn de sekaj aktivaj feĉoj , 1 1/2 tasoj de varma akvo , 3 1/2 tasoj da faruno , 2 kuleroj de oleo de olivo kaj 1 1/2 kuleroj de bela maro salo en staranta miksaĵo ĝis ĉio tio fariĝas pasto. Kovri kaj lasu leviĝi ĝis duoble en grandeco, 60 ĝis 90 minutoj. Punch la paston malsupren kaj lasu ĝin leviĝi denove, ĉirkaŭ 30 minutojn. Dividi en 2 partojn, ĉiu faros 12-cola maldika krusto.