Ĉi tiu rostita ferdeko de porka recepto estas unu el tiuj aro-ĝi-kaj-forgesis-ĝi tipoj kaj ĝi estas rapida. Karbono de 3-funtoj daŭros ĉirkaŭ unu horo en la forno.
Ankaŭ menciita kiel porkila rostita aŭ centro-tranĉita porko-lino , ferdeko de porkaĵo venas de la ripozejo de la lumo, kiu enhavas iomete pli grasan, farante ĝin precipe suculentan kaj gusto.
Kiam la ripoj stariĝas kaj ligitaj kune, ili estas nomataj kronaj rostitaj.
Planu sur unu costo per persono kun ekstra unu ĵetita en por bona mezuro. Franca la ostoj aŭ via viandisto faru ĝin. Sezono simple sekvas la vera gusto.
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj de korko-rostita (raketa raketo, ĉirkaŭ 5 costillas)
- Pinĉu salon
- Pinĉu nigran pipron
- 1 al 2 tavoloj ajlo (pikita)
- 2 kuleroj de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 350 F. Rinse raketon de porko kaj pato seka. Sezonu ĉiujn flankoj plene per salo kaj pipro. Rubu per pikita ajlo kaj oleo.
- Meti raketon en malprofunda bakanta pano grasa flanko. Rostita 18 minutoj po funto aŭ al interna temperaturo de 145 F. Vi volas ke la viando ankoraŭ estu rozkolora.
- Forigu el forno kaj lasu ripozi 10 minutojn, malplenaj, antaŭ tranĉaĵoj inter la ripoj.
- Servu per pakaĵoj kaj rostitajn aŭ maĉinatojn kaj verdaĵon.
Pri Boneless Pork Loin
Senkulpaj kortego de karno inklinas kuiri iom sekigitan ol osto-en kortego. Kiam rostiĝanta senklara pano de porko, ne kuiru ĝin al morto .
Interna temperaturo de 145 F, kiam mezurita per tuj-legita termometro, estas kio pafi por kiel rekomendita de la ServSafe-organizo de la National Restaurant Association kune kun la FDA.
Vi verŝajne volos tiri la rostitan el la forno kiam la temperaturo atingas 140 F ĉar transportado de kuirejo puŝos la temperaturon al perfekta 145 F.
Se via rostita ne havas belan grasan kapon, vi povas certigi humidon per meti striojn de lardo trans la supron.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 915 |
| Tuta Fat | 52 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 25 g |
| Kolesterolo | 295 mg |
| Natrio | 283 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 94 g |