Veal-tranĉaĵoj estas plenigitaj per pano kompletigado kaj servitaj per agrabla kremo de fungo-saŭco. Veal estas mola karno, do tiuj ruloj estas malpeze brunaj por konservi tiun tenerecon vivi. Ili faras bonega hors d'oeuvres aŭ fantazia flanko al la ĉefa kurso.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso celer (laŭdita)
- 1/4 taso cepo (pikita)
- 1/2 taso de butero
- 2 tasoj da pano (molaj kuboj)
- 3/4 cucharadita de salo (dividita)
- 1/8 cucharadita saĝa
- 1 Dashpipro
- 1 kulero de petroselo (pikita)
- 1/4 taso de lakto
- 32 oz veal (8 senkulpaj kaliketoj, 4 ĝis 5 onoj ĉiu)
- 1/3 taso da faruno
- 1/4 taso da akvo
- 1/4 taso blanka vino (seka)
- 1/2 taso akra kremo
- 1 povas fungi (4 onzas, tranĉaĵoj kaj drenitaj)
Kiel fari ĝin
- Sauté celery kaj cepo en 1/4 taso de butero ĝis cepo estas mola.
- Stiru en pano-kuboj, 1/4 teksepo de salo, saĝa, pipro, petroselo kaj lakto; ĵetas malpeze.
- Dividi vesti egale inter tranĉiloj, metante iom da vestado en la centro de ĉiu kranĉilo.
- Ruli viandon ĉirkaŭ vesti kaj fasti per lignaj elektoj.
- Ruligu vekajn listojn en faruno por mantelo, savante sobran farunon. En granda profunda skileto aŭ nederlanda forno, brunaj vekaj ruloj en restanta 1/4 taso de butero.
- Aldonu akvon kaj vinon; kovru strikte kaj mildigi ĝis mola, ĉirkaŭ 45 minutojn.
- Forigi vekajn listojn por servi platon kaj teni varman.
- Miksu kune sobrante faruno kaj akra kremo; ekskuzi en trinkaĵoj.
- Aldoni fungojn kaj restante 1/2 kulera salo.
- Kuiri, movante senĉese ĝis la saŭco dikiĝas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 483 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 171 mg |
| Natrio | 579 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 37 g |