En la 21-a jarcento, ni vidis teruran resurgadon en sekalo-viskio . Antaŭ nelonge kelkaj trinkantoj povus nomi solan markon kaj hodiaŭ ni havas multajn kvalitajn rostojn por elekti, kies nomoj fariĝis preskaŭ kutime konversaciaj kiel la popularaj bubonoj. WhistlePig estas unu el tiuj markoj kaj faris gravan markon en la usona sekjara whisky-merkato.
La rakonto de WhistlePig komencis kun la aĉeto de laktaraj bienoj de Vermont fare de fondinto kaj CEO Raj Peter Bhakta.
Li kuniĝis kun la Mark Master Distiller de former Maker, David Pickerell, por disvolvi seksan viskion kiu prenis la novan nomon de la bieno.
La celo estis krei ununan maltaĵon, ununurajn viskio uzante la seksan sekaĵon de la farm-obieno. La avantaĝo de ĉi tiu 100% seka-viskio estas, ke vi ricevas la krudan guston de akno, kiu estas pli fortika, pli gusto ol greno aŭ ajna alia greno uzita en whiskoj kaj ili forprenis ĝin tre bone. Al la fino, WhistlePig fariĝis preferata por tiuj, kiuj estimas plenan guston de sekalo. La marko ofte uzas la frazon "rugxa greno rafinita" kaj ĝi estas preciza priskribo de tio, kion vi trovos en botelo de WhistlePig.
Farante WhistlePig
Ajna viskio prenas tempon evoluigi uzante idealajn metodojn; WhistlePig estas bona ekzemplo de rapida sourcing kaj persisteco. La unuaj boteloj estis liberigitaj en 2010 post kiam Pickerell trovis kanada serena kiu renkontis siajn estimindajn normojn - li estis unu el miaj komencaj gvidinstruistoj en la pli bonaj punktoj de viskio-degustado - kaj unika, du-barelo envejeciga procezo estis efektivigita.
La unua ĉirkaŭvojo de la 10-jara maljuniĝa procezo okazas en novaj amerikaj kverkaj bareloj kaj la dua en uzataj bubonaj bareloj, donante la viskio la plej bonan el ambaŭ mondoj kaj aldonante unikaĵojn al la finita produkto. La bareloj ankaŭ estas elektitaj ĉiun jaron laŭ kiu cooperage havas la plej bonan kverkon havebla, kiu pli difinas ĉiun grupon de viskio.
En 2014, la Vermont-registaro donis WhistlePig-permeson konstrui sian propran distilejon sur la bieno Shoreham, kie la sekalo jam kreskis kaj la botellado okazas. La distilejo estis en plena operacio tie ekde tiam.
Trinkanta SilvonPigilon
Ĝenerale, sekaj whiskoj povas iomete kutimi al vi, se vi trinkos glatajn, marajn-dominajn bulbojn kaj blenditajn whiskojn. Sekalo ne estas delikata greno. Ĝi estas tre komika, tre klara sekalo kaj per viskio farita tute de tiu gusto, vi certe rimarkos diferencon. Pensu pri la lasta fojo, kiam vi manĝis sekan panon kaj gustumis tiun subskriban malhelan spicon; jen kion vi volas (espereble) lerni ami pri pura sekalo-viskio kiel WhistlePig.
Ĉi tio estas seka vizkio, kiu estas bonega, se vi dankas la sekiĝon. Kvankam mi diros, ke se vi trinkos ĝin rekte, vi trovos ĝian bukedon malfermitan bone kiam aldoniĝas iom da akvo aŭ vi malvarmigas ĝin per glacio aŭ alia malrapide solvanta kubo. Ĝi mildigos la guston perfekte kaj tranĉos la pruvon malsupren nur por transformi ĝin en sovaĝan sipperon.
Vidado Notoj
WhistlePig komencas kun riĉa aromo markita per spicoj kiel zingibro kaj nukso, ŝnuro de anizo kaj bela oranĝa kelo, kiu mildas perfekte kun la karamelo-kverko de la bareloj.
Ĝi estas multimensia sur la palato, komencante per dolĉaj floraloj, varma karamelo kaj vanilo, kiu tiam malpleniĝas en tiun spikan sebon, kiun ni atendis de ĉi tiu stilo de viskio. Al la fino estas kremaj notoj de butterscotch kaj malhela ĉokolado kiu eniras en la daŭran finon.
Kokteloj? Jes, ĉi tio estas koktala digna viskio, kaj fakte, kie ĝi brilas. Komencu ekstere kun la klasikistoj, kiuj estis intencitaj por havi sekiĝon kiel Manhattan , Sazerac kaj Waldorf (ĝi estas fabela kontraŭ la anisecaj gustoj, se la lastaj du). Ĉi tio ankaŭ estas mia nova elekto por persona favorito, la Colleen Bawn, en kiu sekalo miksas kun Chartreuse, Benedictina kaj ovo blanka. Konservu la koktelojn simplajn kaj vi povos ĝui la plenan guston de WhistlePig.
WhistlePig-Cocteles
- Porky's Smash
- Pli Daŭrskvoraj Kocteles
Pri WhistlePig
- 100% de seka viskio, aĝo de 10 jaroj, manbotelita kaj produktita en malgrandaj partoj
- Majstro Distiller David Pickerell
- Produkto de WhistlePig Farm Distillery en Shoreham, Vermonto
- Unue liberigita en 2010
- 50% alkoholo / volumo (100 pruvo)
- Vizitu ilian retejon
Malkaŝo: Reviziaj specimenoj estis provizitaj de la fabrikisto. Por pliaj informoj, vidu nian Etikan Politikon.