La Waldorf-Koktelo estis unu el la subskribaj trinkaĵoj de la Waldorf-Astoria-Bar komence de la 20-a jarcento kaj ĝi restas mirinda koktelo. Se vi serĉas grandan trinkaĵon kun klasika stilo , tio ĉi estas perfekta eblo.
Pensu pri tio, kiel sekalo viskio Manhatano, kiu havas absenton. Ĉi tiu malgranda aldono aldonas dimension al la trinkaĵo kaj la anizo estas la plej interesa kontrasto kontraŭ la dolĉigita viskio fono.
En " La Malnova Waldorf-Astoria Trinkejo, " AS Crockett vokas egalajn partojn de viskio, vermo kaj absenteco. Tio estas multe da nekredebla kaj probable tro multe por modernaj gustoj. Laŭlonge de la jaroj, la kialoj estis adaptitaj al tiuj sube. Tamen, se vi estas aventuristo, donu la originalan provon.
En la recepto, mi prenis ĝin eĉ pli kaj uzis la absinthe kiel enjuŝon, kiu mildigas la glason. Ĉi tio estas bela maniero akiri la plej mildan aranĝajn gustojn en la trinkaĵon kaj estas uzata en aliaj klasikaj kiel la Monkey Gland .
Kion Vi Deziros
- 2 onzas de viskio de sekalo
- 3/4 onza
- dolĉa vermo
- 1/4 onza
- Absinthe aŭ anstataŭanto
- 2 paŝoj
- Angostura Bitters
Kiel fari ĝin
- Forpuŝu ĝin en malvarmetan koktelon , ŝvelu ĝin por ŝovi la flankon, kaj ĵeti ajnan troon. (Vi ankaŭ povas enjuŝi la miksan glason antaŭ ĉi tiu sekva paŝo.)
- Verŝu la viskion kaj vermon en miksaĵon kun plena glacio.
- Stir dum 30 sekundoj .
- Stranĉi en la malplenigitan glason.
Kiu Viskio Devas Uzi?
Rye-viskio kutime uzas en la Waldorf-Cocteleo kvankam ekzistis tempo, kiam bonaj rioj estis tre maloftaj.
Tio kondukis multajn komercistojn fari kiel ili faris en aliaj viskiaj kokteloj kaj turniĝis al bubono. Aŭ bone bela elekto, kvankam nun tiu serelo faras grandan revenon, vi devus konsideri akiri la guston de la originalo.
Estas kelkaj sekaj whiskoj por elekti kaj preskaŭ iuj en la merkato estos bonega en la Waldorf. Konsideru malgrandajn grupojn marĉojn kiel Silva Porko aŭ Alta Okcidenta Duobla Reno ĉar iuj el la plej bona sekalo venas de la plej malgrandaj distillejoj. Por provitaj kaj vera sekalo viskio-opcioj, rigardu al Sazerac aŭ Knob Creek.
Vidvio farita de sekalo estas konsiderinde pli bela ol aliaj stiloj kaj eble ne estu por ĉiuj. Ili certe estas inter la plej sablaj whiskoj, tamen bona bubono povas stari tiel bone en ĉi tiu koktelo.
Se vi serĉas aŭdacan guston, provu Wild Turkey 101 aŭ ion ajn de Old Rip Van Winkle. Vi ankaŭ povus konsideri tre bonan bubonon kiel Baker's de Jim Beam's Small Batch Collection aŭ Angel's Envy .
Neniu gravas, kiun stilo de viskio vi elektas por la Waldorf-Coctel, faru ĝin bone kun plena korpo gusto. Plej multekostaj whiskoj ne haltos eĉ senprokraste, kaj ĉi tio estas koktelo, kiu postulas vin eltiri la plej bonan, kiun vi havas en stoko.
Kiel Forta estas la Waldorf-Koktelo?
Multaj el la whiskioj, kiujn ni diskutis, superas boteligan forton super la norma 80-pruvo. Pli alta alkohola enhavo ofte signifas pli da gusto kaj ĉi tiuj faros multe pli bone en la Waldorf-Koktelo.
Tial, ni taksas la potencon de la trinkaĵo per 100-pruva viskio.
En ĉi tiu kazo, la koktelo pezos ĝuste ĉirkaŭ 35% ABV (70 pruvo), kiu tute ne konsideras malpezan trinkaĵon. Prenu ĝin facile kun ĉi tiu kaj ĝuu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 239 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 162 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |