La Vieux Karre (prononcita voh care-eh ) estas klasika koktelo rekte de la New Orleans de 1930. Ĝi estas kompleksa kaj fascinanta trinkaĵo, kiu estas tiel populara hodiaŭ kiel ĝi estis kiam ĝi estis unua kreita.
Ĉi tiu koktelo estas mallonga, malrapida sippero, kiu komencas kun egalaj partoj de sekalo-viskio, Cognac, kaj dolĉa vermo. Ne unu, sed du mordistoj estas uzataj, kaj estas klako de klasika herbra likvaĵo por doni ĝin eĉ pli da dimensio.
Se vi serĉas vere grandan koktelon , la Vieux Karro estas ĝi kaj ĝi estas unu el la subskribaj trinkaĵoj de la Granda Facila (Nova Orleans).
Konsilo: Faru al vi favoron kaj ne forkuru de la recepto, ĉi tio estas la originala kaj ĝi estas la plej bona.
Kion Vi Deziros
- 3/4 onza
- seka viskio
- 3/4 onza
- Cognac
- 3/4 onza
- dolĉa vermo
- 2 paŝoj
- Peychaud's Bitters
- 2 Dashes Aromatic Bitters de Angostura
- Kulero de 1 trinkejo (1/2 cucharadita)
- Benedikta Liko
- Ĉerizo por garni
Kiel fari ĝin
- Kombini la ingrediencojn en miksaĵo kun plena glacio.
- Stiru bone .
- Enpremu en malnovan glason plenigita de glacio.
- Garni per ĉerizo.
La Historio de la Vieux Karna Koktelo
Walter Bergeron kreis la Vieux Karre en la Hotelo Monteleone de Nov-Orleano en la 1930-aj jaroj, nomante ĝin post la franca frazo signifanta por ' malnova kvadrato ' kiu raportis al la Franca Kvartalo. Ĉi tio restas specialaĵo de la starigo kaj svinganta unu ĉe la ŝpinita Carrousel de Monteleone estas memorinda sperto.
La recepto estis presita unuafoje en la eldono de " Famaj Nov-Orleano-Trinkaĵoj kaj Kiel Miksi" Em, kaj ĝi estis granda sukceso en siaj unuaj jaroj. Kvankam ĝi neniam estis forgesita, la koktelo falis de favoro dum kelkaj jardekoj kaj iris en relatan malhelan.
Ĉio tio ŝanĝis dum la lastatempa resurgado de intereso pri klasikaj kokteloj kaj la revitaligo de granda sekalo-viskio. Kun la kapabloj de komercistoj kaj la havebleco de fajnaj ingrediencoj, la Vieux Karre denove reas ĉiujn listojn de vere bonaj trinkaĵoj.
6 Ripoj Whiskoj por Provi
Kvankam la sekalo-viskio kaj Cognac estas egalaj horoj en la Vieux Karre, la sekalo prenas centran scenejon. Ĝi estas nature pika gusto profilo alportas ĝin al la avangardo de ĉi tiu trinkaĵo kaj tial estas grave elekti grandan sekalo.
Jen kelkaj favoritoj, kiuj bone laboras en la Vieux Karre.
- Sazerac Straight Rye Whisky - Produktita fare de Buffalo Trace Distillery, ĉi tiu 6-jaraĝa viskio estas New Orleans originala kaj ĝi miksas bone kun la Vieux Karre kaj la Sazerac Coctel . (90 pruvo, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Botelita-en-Bond-Viskvo - Klasike stiligita sekalo farita de Heaven Hill Distilleries, ĉi tiu estas plena de gusto kaj ne perdiĝos en ia koktelo. Ekzistas 80-pruva botelo, sed la 100-pruvo estas rekomendinda. (100 pruvo, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Dekstra Rye-viskio - Pli nova sekalo, ĉi tiu 10-jaraĝa viskio havas de Vermonto kaj estas rekta rezulto de la revitaligo de ĉi tiu viskio stilo. Se vi provis ĝin en ĝiaj fruaj jaroj (antaŭ-2014), donu al ĝi alian guston kaj kontrolu la pli malnovajn rostojn de la distilejo. (100 pruvo, 50% ABV)
- Alta Okcidenta Duobla Rye-Viskio - Kelkaj plej bonaj rioj troviĝas ĉe la plej malgrandaj distillejoj kaj ĉi tiu Park City, Utaho distilejo estas perfekta ekzemplo. Duobla Reno estas miksaĵo de 2-jaraĝa kaj 16-jara sekalo kaj ĝia gusto estas malfacile bati. (98 pruvo, 46% ABV)
- La Rezervo de Rusel Kentukata Rajto-Sekureco - La 6-jara ofero de ĉi tiu speciala linio de Wild Turkey whiskeys estas mirinda kaj la rezulto de la legendario jaroj de la familio Russell de perfekteco de viskio. (90 pruvo, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Se vi amas sian bubonon , vi amas, ke Knob Creek prenas sekan vizkion. Ĝi estas malgranda parto, 'pacience maljuna,' kaj havas tiun tutan guston, kiun ni ĝuas de ĉi tiu marko. La sekalo spico nur aldonas la sperton. (100 pruvo, 50% ABV)
La merkato por sekalo-viskio daŭre vastiĝas kaj ĉi tiu recepto estas perfekta loko por esplori iun novan botelon, kiun vi renkontas. Multaj el la plej bonaj sekaj whiskoj venas de malgrandaj metiaj bretoj kaj rigardas ĉirkaŭ botelojn, kiuj ne povas atenti nian atenton. Estas iuj kaŝitaj gemoj tie.
Kiel Forta Estas la Vieux Karre?
Kiel vi eble rimarkis, la plej multaj sekaj viskio estas enboteligita super la norma 80-pruvo. Ĉi tiu pli alta forto permesas tiujn spikajn sekajn notojn vere reliefigi kaj aldonas al la profundo de la viskio. Ĝi ankaŭ faras sekigilon perfekta eblo por iu viskio.
Kun tio rimarkinde, ni taksos la enhavon de alkoholo de Vieux Carre uzante kompletan gustumon, 100-pruvan seka viskio kune kun milda 80-pruva Cognac. Ĉi tio faros la plej fortan Vieux Carre proksimume 29% ABV (58 pruvo), unu el la plej fortaj kokteloj vi povas miksi.
Ĝi estas potenca, jes, sed ĝi estas plena de gusto, kaj tial la originala recepto faras nur sub 3-onza trinkaĵo. Iru malrapide kun ĉi tiu ĉar ĝi estas tre facile havi unu tro multaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 205 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 169 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 13 g |