Konsiletoj por Uzado de Gas-Grilo

Grilling, kiel plej multaj formoj de kuirado, estas pli arta ol scienco. Estas kelkaj bazaj reguloj, sed post tio, ĝi estas via kapableco kaj stilo, kiu faros vin bonega (aŭ ne tiel granda) griller. Kelkaj simplaj konsiletoj helpos vin eviti komunajn grizajn problemojn. Sekvu ĉi tiun gvidilon kaj lernas kiel eviti ŝpari erarojn.

• 01 de 10

  Konservu vian Purajn Grilojn

  Subteni pura krado reduktos la ŝancojn de flare-ups kaj senĉesa fumo, kiu bruligos la eksterajn manĝaĵojn kaj donas malbonan guston. Multaj homoj simple turnas la kradon je alta por 10 ĝis 15 minutoj por lasi la varmegon forbruligi la grason aŭ poste forigi ajnan restaĵon el la krado-kradoj. Multaj la graso forbruligas dum alta temperaturo "pura", sed ne ĉio. Uzanta krado-broson helpos forigi manĝitajn manĝaĵojn, sed ĝi ankaŭ puŝas la rubujojn en la kradon mem.

  Manĝaĵo, kiu falas en la kradon, cindrojn kaj aliajn pafojn restas en la krado ĝis purigado. Forigu la kradojn kaj brulvundojn almenaŭ dufoje jare por purigi la kradon. (Se vi krados ofte, faru tion pli ofte) Post profunda purigado, vi verŝajne rimarkos diferencon pri kiel realigas via krado.

• 02 de 10

  Kontroli Flare-Ups

  Ekzistas du gravaj reguloj por rememori, kiam temas pri fajro: batalu fajron kiam vi volas elŝalti ĝin kaj kontroli la fajron kiam vi volas uzi ĝin. Flare-ups estas rezulto de kuirila fajro kaj devas esti kontrolitaj, ne batalis.

  Ĉiam provu konservi parton de via krado malplena, por ke vi povu movi la manĝaĵon, se okazos. Kiam vi havas flare-supren, movu la manĝaĵon for de ĝi kaj lasu la flare-up forbruligi kun la krado kovrita. Se la fajro disvastiĝas, forigu ĉiujn manĝaĵojn el la krado kaj lasu la fajron forbruligi la grason tiel rapide kiel eble.

  Se via fajro ekstere de kontrolo, forigu la manĝaĵon el la krado kaj malŝaltu la brulantojn kaj la gason. Lasu la kovrilon malfermita kaj lasu la fajron morti laŭ si mem.

• 03 de 10

  Varmego kaj sukero

  Rostokrado kokido gutanta per saŭco aŭ ripoj kovritaj per sabrosa rubo ofte estas kuirilaro. Sukero bruligas facile, do ekzistas risko de bruligado aŭ nigraĵo de nutraĵoj kun saŭcoj aŭ frotetoj, kiuj enhavas sukeron. Konservu vian pritraktan temperaturon sub 265 F (130 C) por eviti karanon. Ĉi tio similas al la "malalta kaj malrapida" stilo de rostokrado, kiu povas multe pli kuiri, sed preskaŭ garantias sukcesan rezulton.

• 04 de 10

  Rigardu Vian Kradon

  Tiom da rakontoj pri brulanta manĝaĵo sur la krado komencas, "Mi nur paŝis interne por ...". Ĉu kontroli la poentaron de la ludo, miksante flanka plado, aŭ simple pendanta kun familio aŭ amikoj, mallongan momenton for de la krado sufiĉas tempon por eksterordinara kaj forbruligi vian manĝon.

  Sukcesa krado signifas prunti atenton al la krado. Ĉi tio estas precipe vera por hamburgeroj, ĉifonoj kaj stekoj, kiuj kutime estas kuiritaj ĉe varma temperaturo tre rapide. Havu ĉiujn viajn preparojn antaŭ ol la manĝo trafas la kradon kaj atentu, kion vi kroĉas.

• 05 de 10

  Havu multe da karboj

  Ĉu vi iam forkuris el gaso dum grilling? Pli malbone, ĉu ĝi estis kun grupo de malsataj gastoj, atendantaj vespermanĝon? Estas granda doloro lasi la domon por replenigi propan tankon meze-kuiri. Konservu kroman brulaĵon mane kaj vi neniam devos zorgi pri forkuro de gaso.

• 06 de 10

  Nutraĵa Sekureco

  Sukcesa krado signifas sekuran kradon; praktiki manĝaĵon de sekureco kun ĉio, kion vi kuiras Uzu malsamajn telerojn por alporti krudan karnon al la krado kaj servi la kuiritan karnon. Kuiri proteinojn al sekura temperaturo kaj konsideras uzi karnan termometron por provi temperaturojn. Konservu vian kuirejan areon pura kaj sanigita por eviti kruc-poluadon.

• 07 de 10

  Kuiri ĉe la korekta temperaturo

  Kvankam via krado estas alta, ĝi ne signifas, ke ĉio devas esti kuirita ĉe tiu temperaturo. Maldikaj kortoj de ŝafido, porko aŭ bovaĵo ( inkluzive hamburgeroj ) devas esti kuiritaj varme kaj rapidaj. Pli delikataj eroj kiel fiŝoj, legomoj kaj kokido estas plej bone kuiritaj ĉe meza. Rostitaj, tutaj kokidoj , kaj dikaj, grandaj kortego bezonas esti kuiritaj ĉe pli malaltaj temperaturoj, nerekte (signifas apud la varmego, ne super ĝi). Sekvu ĉi tiujn gvidliniojn por kiom ajn manĝaĵo vi kuiras kaj estu pacienca kun la kuiraj tempoj, kiuj estos pli longaj je pli malaltaj temperaturoj.

• 08 de 10

  Sekretoj de Serena

  Ŝarĝado estas unu el la sekretoj al granda, kruta gusto. Dum ĝi ne ŝlosas en sukoj, ĝi faras karameligi la randojn de viando, farante sabran, krizan surfacon. Ĉi tiu procezo funkcias kun preskaŭ ajna kortego de bovaĵo, ŝafido aŭ porko.

  Por serĉi, komencu per krado tiel varma kiel ĝi iros. Metu la viandon kaj atendu 1 minuton. Flip la manĝaĵo kaj redukti la varmegon. La alta temperaturo karameligos la karnan surfacon. Fojo ĉi tio fariĝas, malaltu la varmegon, aŭ movu la viandon al pli malvarmeta makulo sur la krado kaj daŭre kuiri ĝis finita.

• 09 de 10

  Nerekta Grilling

  Nerekta krado estas la sekreto al versatilidad kun via krado. Dum rekta varmego estas bonega por kuirado varma kaj rapida, nerekta krado permesas kradri tutajn kokidojn kaj grandajn rostojn kaj eĉ baki pano. Simple forpuŝu la brulvundojn, kiuj sidas rekte sub tio, kion vi kuiras kaj konservas la ĉirkaŭajn brulvundojn.

  Kun granda mult-brulila krado, tio povus signifi, ke la maldekstre kaj dekstraj brulvundoj daŭras dum la meza brulvundoj malproksimiĝas. Alia eblo estas konservi unu flankon, dum la alia malŝaltas. La karnoj povas esti marŝitaj unue per rekta varmego, kaj poste moviĝas al nerekta varmo malrapide rosti. Vi povas kuiri humidajn, molajn karnojn ĉe pli malaltaj temperaturoj sen forbruligi la eksterajn.

• 10 el 10

  Subtenu vian kradon

  Prezentanta regulajn bontenadon sur via krado tenos ĝin funkcii pli bonan kaj pli longe. Komencu kun bona krado purigado kaj daŭrigu plenan inspektadon de ĉiuj internaj partoj. Kontrolu la brulantojn por certigi, ke la havenoj (truoj, kie la flamoj eliras) ne estas ŝtopitaj. Se ili estas, uzu maldikan draton aŭ piponpurilon por liberigi ajnan obstrukcon. Kaŝitaj havenoj kaŭzas nevenan flamon kaj povas kaŭzi brulantojn malsukcesi. Kontrolu la ŝaltiloj por certigi, ke estas bona fajrero kaj la krado de lumoj laŭdeve.