Akiri tradician varman guston per ĉi tiu belega kaj facila unu pano-plado. Ĉi tiu facila bakita maroka kokido kaj cepo-recepto bonodoras kun marokaj spicoj , olivoj, kaj laŭvola konservita citrono . Se via baksa vazo ne povas duobligi kiel servanta pladon, simple transmetu la rostitan kokidon kaj saŭcon al servanta plato.
Rigardu la salo, kiam vi preparas la kokidon - vi bezonos malpli pro la olivoj kaj konservita citrono. Por hazarda familiara manĝado, supro la kokido kun belga malvarmaĵoj (Patate Frite). Servu kun maroka pano por kalkuli la kokidon, cepojn kaj saŭcon aŭ kun simpla rizo-plado por trempi la sabrosan saŭcon. La recepto vokas Ras el Hanout , aromatikan marokacan miksaĵon. Ĉi tio povas esti trovita ĉe specialaj butikoj, interrete, aŭ vi povas fari vian propran spiciklan miksaĵon por ĉi tiu kaj aliaj receptoj. La Ras el Hanout ankaŭ povas esti preterlasita de ĉi tiu recepto.
La kuireja tempo estas por meznivela roaster, 3 1/4 ĝis 4 lb. La olivaj verdaj olivoj estas rekomenditaj por ĉi tiu recepto, tamen, bone funkcios bone. Se vi elektas uzi olivojn kun pits, avertu viajn manĝojn, ili devos forigi siajn proprajn pojnojn.
Kion Vi Deziros
- 1/4 ĝis 1/3 taso de oleo de oleo (sufiĉa por kovri la fundon de la bakanta plado)
- 2 aŭ 3 cepoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 3 trunaj ajloj (premitaj aŭ fajne pikitaj)
- 1 kokido (tranĉita en duono)
- 1 cucharadita de zingibro
- 1 cucharadita kuirilaro
- 1 cucharadita varma papriko
- 1 cucharadita kumino
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- Laŭvola: 1/4 ĝis 1/2 cucharadita
- Ras el Hanout
- salo (al gusto)
- 1 kanono de cinamo
- 1/2 taso verdaj olivoj (batitaj aŭ kun fosaĵoj)
- Laŭvola: 1 konservita citrono (kvartered)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 425 F (220 C).
- Verŝu la olivan oleon en grandan bakan pladon kaj verŝon por tiri la fundon de la bakanta plado. Aldonu la tranĉitajn cepojn kaj ajlojn, kaj poste metu la kokajn duonojn supre, haŭta flanko.
- Espolvu la spicojn super la kokido kaj cepoj. Aldoni la cinamo, olivoj, kaj konservis citronon kaj metu la teleron en la forno.
- Baku la kokidon, malkaŝi kaj bastante foje, dum 45 minutoj ĝis unu horo, aŭ ĝis la kokido estas malpeza ora bruna. Redukti la varmegon al 350 F (180 C), kaj daŭri bakante dum 30 minutoj aŭ pli longaj, ĝis la kokido estas profunde bruna, la sukoj kuras klare, kaj la kruroj estas facile movitaj.
- Forigu la kokidon el la forno kaj lasu ĝin ripozi dum 10 ĝis 15 minutoj. Tranĉu kaj servu la kokidon rekte de la bakanta plado, aŭ transloku ĉion al servado. Se vi deziras, supro la kokido kun belgaj fritoj aŭ servu per pano aŭ rizo ĉe la flanko, por trempi la bongustajn sukoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 566 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 105 mg |
| Natrio | 309 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 37 g |