Karmaj Koroj estas dolĉaj koraj karameloj trempitaj en ĉokolado. Ĉi tiuj hejmaj frandaĵoj de Valentine's Day estas bela, bongusta alternativo al tradiciaj trufoj. Vi povas uzi butikon-aĉetitajn karamelojn por ĉi tiu recepto aŭ faru grupon da karmeloj kun iu ajn el ĉi tiuj karameloj. Lasu ilin klare, aŭ aspergu la suprojn per pikitaj nuksoj, maro salo, kakao, aŭ eĉ ora folio!
Ĉi tiu recepto bezonas silikajn korojn en formo de koro, kiuj troviĝas en gourmetaj kuirejoj aŭ multaj tendencas enretaj. Silicon kubaj platoj, kiuj estas pli malmultekostaj kaj ofte pli facile disponeblaj, ankaŭ funkcios por moldeado de la dolĉaĵoj. Regulaj dolĉaj muldiloj ne funkcios ĉar la muldiloj devas esti flekseblaj por ke la frandaĵo povas esti forigita de la dorso.
Kion Vi Deziros
- 12 onzas molaj karameloj
- Laŭvola: 1-2 kuleroj kremo
- 1 funtita ĉokolado de kukaj kukaĵoj (aŭ
- hardita ĉokolado )
Kiel fari ĝin
1. Certiĝu, ke viaj korpaj silikaj muldiloj estas puraj kaj tute sekaj.
2. Se vi uzas butikojn aĉetitajn karamelojn, premu ilin ĉiujn unue. Metu la karamelojn en meza mikroonda sekura bovlo. La teksturo de la karameloj nun estos la teksturo de la finitaj Karmaj Koroj, do se la karameloj estas tre firma kaj vi ŝatus pli mola karamelo, aldonu kuleron aŭ du el kremo al la bovlo. Se vi ĝojas kun la teksturo, la kremo povas esti preterlasita.
3. Mikroondas la karamelojn en 30-sekundaj pliigoj, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj. Daŭre varmigu kaj movu la karamelojn ĝis la miksaĵo estas glata kaj fluida.
4. Uzu kuleron por plenigi la kavojn en la muldilo. Kiam la tuta karamelo estas uzata, lasu la karamelon malvarmigi la temperaturon, tiam refrigeri la muldilojn ĝis la karamelo estas tre firma.
5. Kiam la frandaĵo estas tre firma, turnu la muldilon supre kaj malrapide premu la dorson de la koroj por premi la karamelojn kaj liberigi la frandaĵojn.
6. Frapu la ĉokoladajn kukajn kapojn aŭ varmigi la ĉokoladon . Uzante tondi ilojn, trempu ĉiun karamelon en la fanditan ĉokoladon ĝis ĝi estas tute kovrita, kaj metu la trempitan karamelon sur pecon da pergamino aŭ vaksa papero. Ripeti ĝis ĉiuj karameloj estas trempitaj.
7. Tremu Karamelajn korojn en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis du semajnoj aŭ en la fridujo dum ĝis unu monato. Por la plej bona gusto kaj teksturo, konduku ilin al ĉambra temperaturo antaŭ servado.