Tahini estas meza orienta manĝprovizaĝo esenca. Ĝi estas la bazo por amny Mezorientaj receptoj kiel hummus kaj baba ghanoush.
Tahini povas esti preparita hejme aŭ aĉetita ĉe Mezorienta gruceristo en kanono . Ĝi nomas tahini aŭ tahina, depende de la regiono.
Kion Vi Deziros
- 5 tasoj de sesaj semoj
- 1 1/2 tasoj de olivoleo aŭ vegetala oleo
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 350. Tosti sesajn semojn por 5-10 minutoj, ĵetante la semojn ofte kun spatulo. Ne lasu bruna. Malvarmu dum 20 minutoj.
Verŝu sesajn semojn en manĝaĵon kaj aldonu oleon. Blendu dum 2 minutoj. Kontrolu konsistencon. La celo estas dika, ankoraŭ senpaga teksturo. Aldonu pli da petrolo kaj miksaĵo ĝis dezirata konsistenco.
Rendimento: 4 tasoj
Stokante Tahini
Tahini devas esti stokita en la fridujo en klare fermita ujo. Ĝi daŭros ĝis 3 monatoj.| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 568 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 30 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 14 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 10 g |