Hamburger-steaks-aŭ Salisbury-steaks-ĉiam faras kontentigan familiaran vespermanĝon, kaj multaj konsideras ilin komfortaj manĝaĵoj. Ĉi tiu versio estas speciale facila ĉar la gravio estas farita kun kondensita kremo de funga supo. Ĝi estas ankaŭ plenigita per pikitaj legomoj, farante ĝin bone por akiri infanojn manĝi iliajn vegetaĵojn. Bonvolu aldoni kelkajn gravajn brunajn saŭcon al la supo.
Servu la hamburgeristojn kun mashedoj kaj vaporita flanka vegetalo aŭ ĵetita salato .
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 funtoj klinas terenan bovon (80/20 ĝis 85/15)
- 1/4 taso fajne pikita apio
- 1/2 taso fajne pikita cepo
- 1/4 taso fajne pikita verda pipro
- 1/2 cucharadita de ajlo
- 1 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 2 grandaj ovoj
- Dash de Worcestershire saŭco
- 1/4 taso Plena faruno
- 2 tedaĵoj (10 1/2 onzas) kondensita kremo de fungopopo
- 1 cucharadita de gravaj brunaj saŭcoj (kiel Gravy Master aŭ Kitchen Bouquet)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon 350 F.
- En granda bovlo, kombinas la grundan bovon, celerion, verdan pipron, cepon, ajlan salon, grundan pipron, ovoj kaj saŭcon de Worcestershire. Miksu la ingrediencojn plene. Formu la grundan bovaĵan miksaĵon en patties (proksimume 6 ĝis 6 1/2 onojn ĉiu) kaj tiam polvoru ilin per faruno.
- Ordonu la hamburgerbojn en 9-per-13-de-2-cola bakado.
- Verŝu la kondensitan supo en kaserolo kaj aldonu brunan saŭcon, se ĝi deziras. Miksu bone kaj varmegu, ĝis ĝi ekmoviĝas.
- Verŝu fungon supre super la stekoj. Baku proksimume 45 minutojn ĝis 1 horo, aŭ ĝis la bovaĵo estas plene kuirita.
Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por tera bovaĵo estas 160 F (teraj birdoj estas 165 F).
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Mushroom Gravy: En meza kaserolo, saute 4 ĝis 6 onoj da tranĉaĵoj kun 2 kuleroj da butero ĝis ora bruna. Aldonu la kremo de funga supo kaj gravu brunan saŭcon, se ĝi uzas. Varmego kaj servu super la bakitaj hamburgeroj.
- Tera bovaĵo perdas proksimume 25 procentojn de ĝia pezo-graso kaj humido-kiam kuiris. Ĉiu 6 1/2-onza kruda patty devus produkti 5-onza kuirita patty.