Koreoj amas batatojn kaj ili amas sian rizon, kaj juko (juk) estas unu el la plej finaj koreaj komfortaj manĝaĵoj. Ĉi tio estas aro de boneco ruliĝita en unu, simpla recepto.
Juko, Juko, Bukto aŭ Kongeo (en la ĉina), estas por kiam vi estas malvarma, malsana, laca, aŭ por tiuj tempoj, kiam vi nur volas uzi kelkajn el tiu sobra rizo por matenmanĝo aŭ tagmanĝo. Ankaŭ estas bone por tiuj, kiuj rigardas siajn karbojn, ĉar vi povas fari multe da juko kun tre malgranda rizo.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso rizo
- 5 tasoj da akvo
- 1 batato (senŝeligita kaj tranĉita en proksimume 1-cola pecoj)
- Laŭvola: salo (aŭ soy saŭco)
Kiel fari ĝin
- Lavu kaj enjuŝu la rizon.
- Metu la rizon, bataton kaj akvon en la rizo-kuirejo ĉiuj kune.
- Uzante la broĉan agordon, ekkuru.
- Kiam la rizo-kuiristo indikas, ke ĝi estas malsupren, movu la broĉon per ligna rizo-kulero.
- Lernuĉukon en individuajn bovojn.
- Servu per salo aŭ soy-saŭco por ke homoj povu ĝustigi sian guston.
Ankaŭ provu ĉi tiujn koreajn jukajn receptojn:
Kruĉa Ruĝa Beja Juko
"Pat Jook (ruĝa kaĉitaĵo) estas glata kaj milda kun subtila dolĉeco, sed ankaŭ povas esti manĝita sen sukero anstataŭ regula regula blanka rizo."
Abalone Jook
"Abalone Porridge estis plej ofta en la sudaj marbordaj partoj de Koreujo kaj precipe en Cheju-insulo, sed ĝi estas komforta manĝaĵo por plej multaj koreoj. Jook ĝenerale estas kio kokido-supo estas por usonanoj - trankviliga kaj kuraca manĝo".
Iuj Jook aŭ Juk-Historio de KoreioTaste:
Juk kontentas grandan parton de korea manĝaĵo. Eĉ nur en la antikva literaturo priskribas ĉirkaŭ 40 specojn de rizo-broĉo. Ekzistas ampleksa vario da broĉoj, kiel ekzemple huinjuk (farita per nur rizo kaj akvo) kaj gokmuljuk (grenita kuko kun ruĝaj faboj, hordeo kaj rizo), tarakjuk (rizo-poĉo miksita kun lakto), yeolmaejuk (rizo-poĉo miksita kun pino-nuksoj, juglandoj kaj jujuboj), kaj gogijuk (rizo-trinkaĵo kun bovaĵo aŭ kokido aldonita).
Ĉi tiuj tagoj, juk ne plu servas kiel postvivado en krizoj; Ĝi estas nun pli altvalora kiel gourmeta aŭ energizanta manĝaĵon kun la aldono de multekostaj ingrediencoj kiel ekzemple ginseng kaj abalone. En luksaj koreaj restoracioj, ĝi estas inkluzivita kiel unu el la kursoj en kompleta kursara menuo, same kiel la supokurso en Okcidentaj restoracioj. Ankaŭ juk estas tre populara ĉiutage kiel dieta manĝaĵo.
Homoj en la sudaj areoj kiel Guangdong-provinco ĉefe kultivas rizon, do ili manĝas rizan kukon por matenmanĝo pli ofte ol homoj en la nordo, kiuj ĉefe kultivas tritikon. Ekzistas sufiĉe ampleksa vario de diversaj rizaj kradoj laŭ la ingrediencoj, kiuj estas miksitaj aŭ aldonitaj kiel garniŝo, sed la du ĉefaj kategorioj estas: huinjuk (farita de rizo kaj akvo) kaj jaejuk (rizo boligita per viando aŭ fiŝo ).
-
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 218 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 42 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |