Ĉi tio estas granda salmo por iu ajn okazo. Kompreneble, ĝi iĝas vere bone kun bela vodka martini. Vi povas ankaŭ havi ĉi tiun teleron "kiel estas" aŭ miksi ĝin per viaj preferataj herboj, spicoj kaj krema fromaĝo por fumigi salmon.
Kion Vi Deziros
- 3 al 4 funtoj (1.3 ĝis 1.7 kg) salmoneto
- 1/4 taso (60 ml) citrono
- 1/4 taso (60 ml) vodko
- 1/4 taso (60 ml)
- vermo
- 3 kuleroj (45 mL) butero, fanditaj
- 1 kulero (15 mL) ĉevaloj
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 citrono, tranĉita
- 1 cucharadita (5 mL) salo de maro
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) kruda tero nigra pipro
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) varma saŭco
Kiel fari ĝin
1. Preparu karban kradon por nerekta kuirado super hikorio aŭ pli bona lignaj blatoj.
2. Lavu salmon kaj patu seka. Plenigu kun kukrilo kaj citronaj tranĉaĵoj kaj fiksu fiŝojn aparte. Metu restantajn ingrediencojn en malgranda kaserolo kaj alportu ulbon. Forigu de varmego kaj starigu miksaĵon aparte.
3. Ligi salmon sur granda peco de aluminio-folio. Fermu tri el la flankoj, verŝu en bastinga saŭco, kaj faldi sur kvara rando. Metu salmon sur kradon sur ŝuĉaĵon kaj permesu kuiri ĉe malalta varmo (ĉirkaŭ 225 gradoj F / 10 gradoj C) dum 2 horoj.
Malfermu unu flankon de la folio kaj lasu salmon kuiri por plua horo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 637 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 193 mg |
| Natrio | 569 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 65 g |