Ĉi tiuj fruktoj manĝas krudaj, aŭ aldonitaj al dolĉaj kaj sovaĝaj plaĉoj kaj delikatajxoj
La tropika klimato de sudorienta Azio kondukas al kreskado de multaj fruktoj. Jen kelkaj el ili.
01 de 06
Durian
Simonlong / Moment Malferma / Getty Images Eble la plej polemika pri sudorientaj fruktoj, durio estas io, kion vi malamas aŭ amas, sen medio. Subtle ne estas vorto, kiu trovas ajnan aplikon kun durio, ĉar ĉio pri ĝi estas intensa. De la odoro al la gusto, Duria krias esti rimarkita. Iuj homoj trovas durian ribelon sed aliaj enamiĝas kun ĝi.
Durian kreskis en Sudorienta Azio ekde antaŭhistoriaj tempoj sed la Okcidento ne konatiĝis ĝis antaŭ 600 jaroj. La ŝelo estas spina kaj ene estas kvin ĉeloj kun krema pulpo. La gusto estas plej bone priskribita de Sir Alfred Russel Wallace, brita biologo kaj esploristo de la 19a jarcento. Li priskribis la guston de durio kiel "riĉa kardardo tre gustumita per migdaloj donas la plej bonan ĝeneralan ideon pri ĝi, sed ekzistas foraj sabloj de gusto, kiuj memoras al kremo-fromaĝo, cepo-saŭco, ŝafino, kaj aliaj nekongruaj pladoj. . "
La odoro de duriano estas forta eĉ kiam la ŝelo estas ankoraŭ nerompita, ke kelkaj ne trovas ĝin ofenda.
La pulpo de la duriano povas esti manĝata freŝa. Ankaŭ estas ellaborita por fari dolĉaĵon, glaciaĵon kaj aliajn dolĉajn delicojn.
02 de 06
Jackfruit
Andrey Dyachenko / EyeEm / Getty Images Alia frukto kun spina ŝelo estas jackfruit, la nacia frukto de Bangladeŝo. Ĝi estas konata kiel nangka en Indonezio kaj langka en Filipinoj.
La dolĉa karno venas en bulboj kaj interne ĉiu bulbo estas semo. Malrapida jakfruo estas dolĉa kaj estas manĝa kruda. Ĝi ankaŭ povas esti konservita kiel sekigita frandaĵo aŭ kun sukero siropo. En ĉi-lasta formo, jakfruo estas ofte aldonita al desertoj kiel la vjetnama chè, la Filipina halo-halo , kaj la indonezia lingvo .
La karno de unripe jackfruit estas kuirita kiel legomo ofte kun kokosa lakto.
La semoj de matura jakfruo estas manĝeblaj. Ili povas esti bakitaj, boligitaj aŭ rostitaj. Rostitaj jakfruaj semoj gustas similan al kaŝtanoj.
03 de 06
Marang
Shubert Scienco / Momento Malferma / Getty Images Ankoraŭ alia frukto kun spina ŝelo estas la marang . Denaska al Borneo, ĝi estis enkondukita al Malajzio, Tajlando kaj Filipinoj. Nomita keiran en Indonezio kaj terapio en Malajzio, Marang havas fortan odoron kvankam ne tiel intensa kiel tiu de Duria.
En la ŝelo, marang aspektas simila al jackfruit sed la bulboj pli rondaj kaj pli blankaj ol flavaj.
Same kiel la jackfruit, marangaj semoj estas manĝeblaj kaj kuiritaj same kiel la jakfruaj semoj.
04 de 06
Vakso Apple kaj Rozo Apple
Pinnee / Moment Malferma / Getty Images Cera pomo estas Syzygium samarangense dum roza pomo estas Syzygium malaccense . Ambaŭ havas plurajn komunajn nomojn, kiuj iam estas uzataj por raporti al ĉu el la du fruktoj.
Vako-pomo estas en formo de sonorilo kaj la ekstera koloro povas esti blanka, malpeza verdo, rozkolora pikilo. La karno estas kruta kaj akva.
Rozkolora pomo estas oblonga kun malluma rozo al ruĝa haŭto. La karno estas blanka kaj preferata.
Malgraŭ "pomo" aldonita al multaj el iliaj komunaj nomoj, ĉi tiuj fruktoj ne gustumas ion kiel apple. Ambaŭ estas popularaj freŝaj salataj ingrediencoj.
05 de 06
Sukero-pomo
Shilpa Harolikar / Moment Malferma / Getty Images Indiĝena al la Okcidentaj Indioj kaj tropikaj Amerikoj, sukero-apero estis enkondukita de la hispanoj al sudorienta Azio.
Sukero-pomo havas dikan segmentan ŝelon. La karno ankaŭ estas segmentita kaj aranĝita en simetria ununura tavolo ĉirkaŭ la kerno. Plejparto de ĉi tiuj segmentoj enhavas semon; unu frukto tipe enhavas 20 semojn aŭ pli. La buŝo de la karno similas al kardardo, kvankam la karno de sukero-apelo estas iom gravan kaj tre glitiga.
La tradicia maniero manĝi sukeron estas por segmenti en la buŝon kaj elpreni la semon.
06 de 06
Soursop
Laŭrenco Vecchia / Dorling Kindersley / Getty Images Soursop estas de la sama familio, kiu apartenas al sukero-pomo. Ĝiaj komunaj nomoj inkludas Guanábana (hispana), el kiu guyabano derivas ĝian komunan nomon en Filipinoj . La indonezia nomo estas sirsak .
Piedlo estas pli granda ol sukero-pomo kun la semoj aranĝitaj laŭ la mezo, do ĝi estas pli facile disigi ilin de la karno. La karno, kiel sugestas la nomo, gustumas pli dolĉaĵon kun dolĉa buŝo. Ni trovas ĝin ideala por fari glaciaĵojn.