Ĝi estas establita fakto, ke figoj kaj arugulaj laboroj bone bone kune. Faktoro en belega krado pikita ŝelo, kaj la fina rezulto estas perfekteco. Elektu bonan akran fromaĝon por rondigi la guston de ĉi tiu plado. Vi povas servi ĉi tiun picon kiel la ĉefa kruda aŭ tranĉita en pli malgrandajn pecojn kaj servi kiel aperitivo. Memoru, kiom pli rustika ĉi tiu aspektas, la pli bona.
Kion Vi Deziros
- 1 48 onza / 1.4 kg frostita pico maso (maldungita)
- 1 kulero de vegetala oleo
- 6 freŝaj figoj
- 1 taso / 240 mL bebo arugula
- 1/2 taso / 120 mLa fromaĝo Manchego (aŭ Parmesana fromaĝo, razita)
- 1/4 taso / 60 mL kroma virga olivoleo
- 1 1/2 kuleroj / 22.5 ml balsamaj vinagro
Kiel fari ĝin
1. Precalenti kradon por meza alta varmo.
2. Tranĉi pizan paston en duono. Sur flovita surfaco, ruliĝu ambaŭ pecojn en 8-colajn rondojn (aŭ oblongajn formojn, laŭ prefero). Lavu, seka kaj tranĉu la figojn en duono, longtempe. Brusto tranĉis flankenojn kun iom da vegeta oleo. Metu paston kaj figojn sur la krado.
3. Kruĉu unu flankon de pasto nur ĉirkaŭ 2 minutojn, ĝis ĝi komenciĝos bruna. Grilaj figoj dum 2-4 minutoj.
Rigardu pri brulvundo. Forigi krucojn kaj figojn. Fojo figoj malvarmigis iom, tranĉis unufoje pli longan. Ĉi tio permesos vin meti ilin sur la ŝelon kun iom pli facileco. Uzante kukaĵon aŭ saŭcan penikon, apliki olean oleon al la kuirita flanko de la pasto, zorgeme aldonu figojn supre. Metu picon (kruda flanko sube) al la krado. Fermu la kovrilon kaj kuiri por pliaj 2-4 minutoj, aŭ ĝis la maso estas ora bruna kaj kuirita.
4. Forigi de varmego kaj loko al granda kuketeto. Supraj pizoj kun bebo arugula, razis Manchego aŭ Parmesan fromaĝon, kaj ĵetas per via plej ŝatata balsamia vinagro. Tranĉaĵo kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2643 |
| Tuta Fat | 83 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 49 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 3.784 mg |
| Karbonhidratoj | 410 g |
| Fitara Dieto | 19 g |
| Proteino | 59 g |