Se plenigita brasiko kaj spagueto kun karnaj buloj havis bebon, ĝi estus brasiko kun karno. Stuffed brasiko, ankaŭ konata kiel brasiko-ruloj, estas delikata, klasika orienta eŭropa telero, sed ĝi preskaŭ daŭras dum la tuta tago. Tranĉu iujn angulojn kaj provu iom iom malsaman turnante la plenigon en karnoĉambrojn kaj ŝtelante la brasikon rekte en la sovaĝa tomato-saŭco.
Simpla saŭco de tomato, kun vinagro de ruĝa vino kaj bruna sukero malrapide, kun savoy aŭ Napa-brasiko, ĝis mola kaj sabrosa. Dume, karnoj kun sablo kaj ajlo bakas en la forno (bone fumita aŭ dolĉa papriko funkcias ĉi tie). La plado havas multajn gustojn kaj estas pli malalta ol karboj ol spagetoj kaj karnoj. Plue, ĝi ĉiuj kunvenas en nur 45 minutoj kaj plejparte mankas.
Brasiko kaj Meatballs servos tri kiel ĉefa plado aŭ kvar flanke. Provu servi ĝin per rostita beto salato kun kruĉita feta por pli malpeza manĝo. Aldonu facilan hordeon kaj fungon pilaf aŭ hungarajn plenajn paprikojn kaj hungara fritita pano (Langos) por vera orienta eŭropa festo. Nur ne forgesu la agrablan kremo!
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 granda cepo (fajne pikita aŭ kradrita, dividita)
- 5 ajloj (pikita, dividita)
- 1 (28-onza) povas disbati tomatojn
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 1 kulero de vinagro de ruĝa vino
- Salo Kosher (por gustumi)
- Freshly black black pipro (por gustumi)
- 1 malgranda savoy aŭ Napa-brasiko (korita kaj maldike pikita, ĉirkaŭ 6-7 tasojn)
- 1 ĝis 1 1/4 funtoj krutaĵo
- 1 ovo (batita)
- 1/3 tasoj da pano
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- 1 cucharadita dolĉa papriko
- 2 kuleroj de freŝa petroselo (pikita)
- Laŭvola: dolĉa kremo
Kiel fari ĝin
- Precalenti vian fornon al 425 F.
- Varmigi grandan saŭcon-potencon super meza varmego. Aldonu la oleo sekvis 3/4 el la cepo kaj 3 pikitaj ajloj. Saute dum 3 minutoj aŭ ĝis la cepo estas translua. Aldonu la disbatitajn tomatojn, brunajn sukeron kaj vinberĝardenon. Sezono kun salo kaj pipro kaj movu. Aldonu la pikitan brasikon kaj zorge zorgu. Alportu malaltan ŝultron kaj kovrilon. Lasu kuiri dum 30 minutoj, moviĝante foje aŭ ĝis la brasiko estas mola.
- Dume, faru la karnojn. En granda bovlo, kombini la grundan bovon, restante 1/4 el la cepo, restante 2 pezaj ajloj, ovoj, pomoj, saŭco de Worcestershire kaj papriko. Sezono kun salo kaj pipro kaj miksi bone per la mano.
- Formu en 1-cola-pilkojn kaj loku sur ŝmirita granda bakita folio interspaca egale aparte. Baku dum 10 minutoj aŭ ĝis kuirita.
- Aldonu la karnojn al la brasiko kaj saŭco kaj servu per petroselo kaj dolĉa kremo ĉe la flanko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 509 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 166 mg |
| Natrio | 311 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 44 g |