Alsacia Quiche estas riĉa ovo-kukaĵo kun lardo kaj haŭtoj de la monta regiono de Lorena en norda Francio kaj estas pli konata kiel Quiche Lorena.
Quiche Lorena estis adaptita dum la jaroj de humila korto kaj torto-kukaĵo al la substancaj fromaĝoj, lardo kaj ovo-kreado, kiun ĝi konas hodiaŭ.
La quiche estas pli ol sufiĉa por kompletigo de manĝo en si mem precipe kun flanka salato, kaj sufiĉe simpla por rapida lunĉo, manĝo aŭ eĉ por partioj kaj piknikoj.
Kion Vi Deziros
- 1 tavolo pasteĉa pasto
- 4 tranĉaĵoj de lardo, trinkitaj en etajn pecojn
- 4 freŝaj, liberaj ovoj
- 1 taso duono kaj duono
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/8 cucharadita blanka pipro
- 1/8 kulero da ĵus kradrita nukso
- 1 taso Gruyere fromaĝo, kradrita
Kiel fari ĝin
Sekvu la recepton por fari kukaj pastoj.
Ĵetu la kukveton sufiĉe sufiĉe por linei profundan pladon. Malrapide grasa la pano kaj la linio kun la kukaĵo. Forĵetu iom da troa kukaĵo. Metu la tegmentan pladon en la fridujon por ripozi, ripozante la kukaĵo restos certa, ke ne trovigxas kraĉiĝo, provu ripozi dum 30 minutoj aŭ pli longe, se vi povas.
Precalenti la fornon al 375 gradoj.
Fojo ripozita, aspergu la lardon sur la malsupran mantelon de la kukaĵo.
Batu la ovojn, la duonon kaj la duonon, salo, pipro, kaj nukmo.
Metu la kukaĵon en la centron de la hejtita forno, poste verŝu la ovojn super la lardo kaj aspergu per la trinkita fromaĝo. Baku la kukon dum 45-50 minutoj, ĝis la ovoj stariĝas meze. Provu eviti overkooking (ĝis la ovoj estas solida) ĉar la kvicheo daŭras kuiri unu fojon el la forno, iomete senkulpigita signifas, ke ĝi havos belan molajn tekstojn unufoje malvarmigitaj.
Malvarmu iomete se vi deziras manĝi la kvakon varme (eviti manĝi ĝin varme kiel ĝi malŝparos) aŭ lasu malvarme. Neniam servu la quichon rekte de la fridujo ĉar ĝi estos tro malvarma, la gustoj mortigataj kaj la teksturo malmola.
Servu per freŝa verda salato ĉe la flanko.
Ĝi faras 8 servojn.
La termino quiche prenis novajn signifojn, kiel ĝi gajnis popularecon ĉirkaŭ la mondo kaj multaj priskribas ajnan ovon-bazitan flankon, kiom ajn la plenigo kiel quiche. Quiche Lorena estas la originala kaj multajn manierojn, la plej bone, kiam li kuiras al aŭtentika recepto.
Variadoj pri la Originala Quiche Lorena Recepto
Ĉi tiu recepto prezentas lardon, farante ĝin aŭtentikan recepton, se vi volas forigi la lardon por vegetara versio.
Aldoni 3/4 tason da tranĉaĵoj, sautéed fungoj kaj pinĉaĵo de fajne pikita pejlo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 435 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 180 mg |
| Natrio | 380 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 16 g |