La vortoj "tri leĉoj" signifas tri milojn en la hispana. Kaj vera al sia nomo, ĉi tiu kuko estas farita per tri miloj. Tres leĉaj kukoj estas ege popularaj kaj ekzistas multaj varioj en la latinaj komunumoj. Latin-amerika manĝaĵo estas tre distinga kaj varias multe en diversaj landoj kaj regionoj. Jen versio rememoriga al kokosa trinkaĵo de tri leĉaj kukoj el Porto-Riko. Ĉar la kuko estas trempita en lakto, ĝi devas esti fridigita kaj ĝi estas ekstreme densa kaj humida.
Vidu ankaŭ
Kion Vi Deziros
- Por la Kuko:
- 2 tasoj de sukero granulada
- 3 1/4 tasoj farunofora
- 2 1/2 kuleroj de bakita pulvoro
- 1 cucharadita de salo
- 3/4 taso senŝeligita butero (malvarmigita)
- 1 1/4 tasoj tute lakto (ĉambro de temperaturo)
- 2 kuleroj de vanila ekstrakto (ne uzu imitaĵon)
- 4 grandaj ovoj
- Por la Tres Leches:
- 1 (12-onza) povas evaporar lakton
- 1 (14-onza) povas dolĉigis kondensan lakton
- 1 taso de kokoso lakto
- Por la Frostado kaj Garniŝo:
- 2 tasoj da peza kremo
- 1/2 taso sukero
- 1 kulero de vainila ekstrakto (ne uzu imitaĵon)
- 1 taso de kokoso (tostita)
Kiel fari ĝin
Faru la Kukon
- Precalentar la forno al 350 F.
- Malpeza graso kaj faruno 9 x 13-colo-pano.
- En granda miksa bovlo, plene miksi kune la sekajn ingrediencojn - sukero, faruno, bakanta pulvoro, kaj salo.
- Aldonu la humiligitan buteron kaj miksi kun elektra miksaĵo je malalta rapido. La miksaĵo devus aspekti malestime ĉe ĉi tiu etapo.
- Aldoni la lakton kaj vanilon. Miksi je malalta rapido dum proksimume 30 sekundoj kaj poste pliigi la rapidon al meza kaj bati dum aliaj 30 sekundoj. Dum vi miksas, certe scrapu la fundon kaj flankon de la miksa bovlo por korpigi ĉiujn sekajn ingrediencojn.
- Batu en la ovoj, unu samtempe, ĉirkaŭ 30 sekundojn ĉiufoje, je meza rapido. Memoru skrapi la flankojn de la miksa bovlo dum vi iras.
- Verŝu la batejon en la ŝarĝitan kaj floritan panon. Trapu la pokalon sur la vendotablo por liberigi aeraj bobeloj kaj platigi kaj mildigi la batilon.
- Baku la kukon dum 40 minutoj. Noto: Ĉi tiu tempo estas por 9 x 13 kukaj panoj. Se vi uzas pakaĵojn, kiuj estas malsamaj en grandeco, vi devos ĝustigi la tempon .
- La kukaĵo estas farita kiam dento enmetita en la centro eliras pura kaj ĝi estas ora bruna ĉirkaŭ la randoj kaj nur komencas forigi la panon.
- Forigu la kukon el la forno kaj metu ĝin sur malvarmeta rako. Permesu ke ĝi malvarmiĝu en la pato dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Ĝi devas esti tute malvarmeta antaŭ antaŭeniri al la sekvaj paŝoj.
Batu en Tres Leches
- Korpigu la supron de la kuko kun forko. Vi volas centojn da truoj por trempi la lakton.
- En bovlo, batalas kune la vaporigitan lakton, dolĉigitan kondensan lakton kaj kokan lakton. Malrapide versxu la tri-laktan miksaĵon egale super la supro de la kuko. Ĝi devas komenci trempi tuj. Post kiam vi verŝis la tutan lakton, kovru per plasto kaj refrigeras dum almenaŭ 2 horoj - dum la nokto estas pli bona.
Aldonu la Toppings
- Meti la ingrediencojn en miksa bovlo. Uzante elektran miksaĵon, batu malaltiĝe ĝis rigidaj pintoj formas.
- Pliigi al meza rapido kaj bati ĝis dika.
- Disĵetu la skurĝitan kremon super la kuko, aspergu per tostitaj kokosaj kokoj kaj fridigi ĝis preta por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 833 |
| Tuta Fat | 50 g |
| Saturita graso | 32 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 207 mg |
| Natrio | 418 mg |
| Karbonhidratoj | 88 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 13 g |