Ĉi tiu prezento de Pastel de Tres Leches-laŭvorte, "tri laktokuko", ofte nomata Tres Leches-Torto en Usono - ne estas tiel riĉa kaj densa kiel tradicia versio. Ĉi tiu feliĉa kukaĵo estas, en la tipa stilo por ĉi tiu deserto, trempita en tri tipoj de milkoj kaj supre kun delikata freŝa skurĝita kremo.
Kion Vi Deziros
- 1-1 / 2 tasoj
- kuko faruno *
- 1-1 / 2 kuleroj de aluminio senpakaj bakvarmaj pulvoroj
- 6 grandaj ovoj (zorgeme disigitaj en yemas kaj blankulojn)
- 1/2 taso tuta lakto
- 1 taso de sukero plus 2 kuleroj de blanka sukero, dividita
- 2 kuleroj de bona kvalito meksika vanila ekstrakto, dividita
- 1 povas (12 onzas / 355 mililitroj)
- vaporigita lakto
- 1/2 kaliko dolĉigita kondensigita lakto
- 1 taso
- peza kremo , dividita
- 1 kulero de ron (aŭ brando laŭvola)
- Cinamo de planko por ornami
Kiel fari ĝin
* Se vi ne havas kukon da faruno, vi povas fari akcepteblan anstataŭon kun ĉiuj-faruno: zorgeme mezuru la 1 kaj ½ tasojn da faruno necesaj por ĉi tiu recepto. Forigi 3 kulerojn de tiu faruno kaj anstataŭigu ilin kun 3 kuleroj de maizo. Miksu ĝisfunde, tiam tranĉi la miksaĵon 5 aŭ 6 fojojn por malfiksi la erojn kaj faru ĝin pli malpeza. Uzu ĉi tiun miksaĵon en la recepto anstataŭ la kukaj faruno.
Faru la kukon : turnu vian fornon al 325 Fahrenheit / 163 Celsius por ke ĝi povu varmigi.
Siftu (aŭ miksi plene) la kukan farunon kaj bakadi pulvoro kune en granda bovlo.
En aparta bovlo, batis la ovojn de ovo ĝis ili fariĝos ŝaŭma. Prenu unu pokalon el la sukero, la tutan lakton, kaj unu kuleron da vanilo en la yemas.
Miksu la melonon de la yema en la farunan miksaĵon doblante ĝin per granda ligna kulero.
En malvarmeta miksa bovlo, vipu la ovo blankulojn ĝis ili formas rigidajn pintojn.
Uzu grandan spatulon por faligi la yema kaj faruno-miksaĵon en la batitajn ovajn ovojn iom post iom. Faru ĉi tion zorgeme por lasi la batilon kiel maleblan ebla.
Tuj verŝu la batejon en akvumitan kaj floritan 9x13-cola (ĉirkaŭ 22x33 centimetrojn) bakanta teleron. Baku por 30 ĝis 40 minutoj, ĝis dento enmetita en la centro eliras pura
Lasu la kukon malvarme-ankoraŭ en la bakado-ĝis ĝi atingas la temperaturon de la ĉambro
Perdu la kukon kun forko 20-30 fojojn.
Faru la Kremon Sirio kaj Akvumu la Kukon: Prenu kune la vaporigitan lakton, la dolĉigitan kondukitan lakton kaj 1/3 tason de la peza kremo (ĉi tiuj estas la "tri miloj" de la recepta nomo), kune kun la rono aŭ brando, se vi elektas uzi ĝin.
Lasante la kukaĵon en la bakado, verŝu la likvaĵon super la malvarmeta kuko. Faru ĉi tion malrapide, donante la siropojn tempo por dreni en la truojn, kiujn vi ŝovis kaj penetris la kukon.
Refrigerar dum almenaŭ tri horoj, prefere dum la tuta nokto.
Supro kaj Servu Via Tres Leches-Tuko: En malvarma miksaĵo, kombini 2/3 tasojn da peza kremo kun la resta cucharadita de vanilo kaj 2 kuleroj de blanka sukero. Batu sur alta rapido ĝis molaj pintoj formas. Disĵetu ĉi tiun kremajn pintojn en maldika mantelo super la kuko.
Aspergi cinamo (en iu ajn kvanto, kiun vi deziras) super la supro kiel garniŝo.
Por servi, tranĉi kukon en kvadratojn per akra tranĉilo. Uzu spatulon por elŝovi la partojn, kuleri iom el la "malfiksita" likvaĵo sur la teleron por ĉiu tranĉaĵo. Fridu ĉiajn restojn.
Alternaj Toppings por Tres Leches Cake
Se vi ŝatas, preterlasu la cinamo kaj supre vian kukon kun
Frukto, ĉu freŝa aŭ enlatigita. Tutaj framboj aŭ tranĉitaj fragoj aŭ kiwoj estas la plej bonaj fruktoj por ĉi tio, aŭ provu bone drenitajn kanojn en tranĉaĵoj kaj maraschinaj ĉerizoj .
Kakao-pulvoro, razita aŭ kradrita malhela ĉokolado aŭ ĉokolada siropo de elpremita botelo.
Koloraj frandaĵoj aspergas kaj / aŭ ĉokoladon.
Malvarmigis migdalojn aŭ pikitajn pecojn.
Redaktita de Robin Grose
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 341 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 134 mg |
| Natrio | 316 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 8 g |