Ĉi tipe marborda hindia manĝaĵo estas manĝata per kurioj, ekspremoj kaj eĉ por si mem. Estas nenio kiel varmaj, molaj kaj molaj Sannoj por iri kun Pork Vindaloo aŭ Sorpatel !
Kion Vi Deziros
- 500 gramoj
- 2 meznivelaj kokosoj
- 500 mililitroj Goan toddy aŭ 2 1/2 teaspoons sekigita feĉon
- 2 kuleroj de sukero (por miksi kun feĉo se ĝi uzas)
- Salo al gusto
- 4 kuleroj de sukero (por aldoni baterion)
- 1 taso varma akvo (se uzante feĉo)
Kiel fari ĝin
- Lavu la rizon bone kaj trempu en akvo dum la nokto. Matene, malplenigi la akvon kaj mueli la rizon en belan baton per iomete malmola. Se vi ne uzas toddy, muelu la rizon per si mem.
- Skrapu la kokoson el la ŝelo kaj mueli ĝin ankaŭ en paston.
- Se vi uzas la fermenton, miksi ĝin per 2 kuleroj da sukero kaj varma akvo. Stiru bone. Permesu sidi dum kelkaj minutoj kaj ĝi komenciĝos.
- Miksi la rizon kaj kokajn pastojn kune en granda profunda bovlo kaj aldonu la toddy / feza akvo. Miksu bone por formi dikan batilon.
- Permesu ke ĉi tiu batego fermentiĝu dum 4 ĝis 5 horoj.
- Glui stangon (aŭ malgrandajn ramekinajn pladojn kun iom da kuirila oleo kaj verŝu sufiĉe da bateo en la muldilon / ramekinajn telerojn por plenigi ĉirkaŭ 3/4 de la vojo.
- Metu la Idilan stangon / ramekinplatojn en vaporŝipo kaj vaporo almenaŭ 20 minutojn (aŭ ĝis kuirita - dento enmetita en la centro eliros pura) sur alta flamo.
- Kiam kuiris, malrapide forigu el la Idli-muldiloj / ramekin-pladojn kaj servu varme kun kurio de via elekto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 429 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 1 mg |
| Natrio | 576 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 15 g |
| Proteino | 27 g |