Parathas aŭ kruĉitaj hindaj plataboj de ia speco estas perfektaj servataj de si mem, sed eĉ pli bone, kiam ili manĝas per piklo kaj jogurto! Vi povas ankaŭ servi ilin kiel akompano al iu ajn ĉefa kurso vegetara aŭ ne-vegetara telero.
Ajwain parathas estas tiel simpla kaj facila por kuiri. Ili havas belegan odoron kaj teruran guston danke al la karomaj semoj. Ili estas plej bone faritaj kaj manĝataj freŝaj por matenmanĝo, tagmanĝo aŭ vespermanĝo, sed ankaŭ povas esti faritaj antaŭen kaj frostigitaj, se vi metas folion da baksa papero inter ĉiu paratha kaj tiam kungelas. Kiam vi pretas manĝi, simple reheat sur varma pano. Mia recepto faros proksimume 8-10 preta.
Kion Vi Deziros
- 2 kalikoj da tritika faruno
- 1 korpon. salo
- 3 korpon. ajwain / karom semoj
- 1 korpon. kurkuma pulvoro
- 1/2 kuseneto. ruĝa chili polvo
- 1 tbsp. varma akvo (pli laŭeble)
- 1/2 taso vegetala oleo (aŭ canola / sunfloro kuiranta oleo aŭ ghee)
Kiel fari ĝin
- Prenu profundan miksilan bovlon kaj metu la farunon, salo, ajwain / karom-semojn, kurikojn kaj ruĝajn chileajn pulvojn en ĝin. Miksu bone. Nun faru puton en la centro de la faruno.
- Aldonu la akvon iom post iom kaj miksi senĉese. La miksaĵo komenciĝos lumpy. Ni celas fari glata, meza firma pasto tiel aldoni akvon nur kiel bezonas. Fojo la tuta multo da faruno estas luma, komencu genuigi ĝin en la paston, kiel antaŭe menciis. Ju pli vi genu vin, la pli milda ricevas la paston. La varmego generita de amaso, ankaŭ helpas al la ajwain / karomaj semoj liberigi siajn gustojn en la paston!
- Kiam la pasto estas preta, metu ĝin aparte dum 20 minutoj.
- Post 20 minutoj, dividu la paston en golfojn partojn de pilko kaj ruliĝi inter viaj manoj ĝis ili estas glataj kaj sen fendoj.
- Tre malpeza faruno ruliĝantan tabulon aŭ purajn kontraktajn surfacojn kaj ruliĝu ĉiun pilkon en rondon de 7-8 "diametro (5-6mm dika) Por komforto eltiri tiom multe laŭ via deziro, starante ilin, preta kuiri kun mantelo pri krampi filmon inter ĉiu paratha.
- Varmigu kradon kaj friton, kiun vi pretigas unu samtempe: Metu sur la kradon. Ĉu la unua flugas kiam vi vidas malgrandajn bobelojn leviĝantajn al la surfaco de la paratha. Tuj kiam la unua flugilo fariĝas, trempu iom el la oleo / ghee sur la supro kaj disvastiĝos bone super la surfaco de la paratha. Flip denove en 30 sekundoj kaj pluvi oleon / ghee sur ĉi tiu surfaco ankaŭ. La paratha fariĝas kiam ambaŭ flankoj estas kruta kaj ora bruna.
- Servu kun malvarmeta jogurto kaj via preferata piklo aŭ kutano.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 212 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 585 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 8 g |