Recepto de Akva Butero
Anchovy Butter estas unu el multaj komunaj variadoj sur Maître d'Hôtel Butter aŭ "kombita butero", en kiu ia speco de aromatiga aŭ svingita ingredienco estas korpigita al la butero.
Tipe formita butero ruliĝas en cilindrojn kaj malvarmigas aŭ eĉ kungelas, kaj tiam tranĉaĵoj aŭ partoj estas servitaj sur stekoj , fiŝoj aŭ legomoj.
Kion Vi Deziros
- 1 lb (4 bastonoj) Senĉesa butero
- 8-10 Plata Anchovaj fileoj, Pikitaj kaj mashed al bato
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, masonu la buteron kun terpomo aŭ ĵus perfortu ĝin per viaj manoj. Vi povas eĉ krei la buteron per la paddle-ligilo de stand-miksilo - sed la celo estas nur por ricevi la buteron mola por ke vi povu korpigi la anĉovojn.
- Aldonu la maskitajn anĉoviojn kaj daŭrigu mashing / squishing / mixing ĝis plene miksita.
- Disvastigu grandan kvadraton da plasto en vian surfacon de laboro, kaj poste kuku la miksitan buteron al la plasto. Vi nun ruliĝos la buteron en cilindron en la plasto
- Ligu la troan plastan envolvon ĉe la randoj de la cilindro en nodon, aŭ simple uzi malgrandajn pecojn da kordoj por ligi la finojn. Vi povas eĉ fari ĉenon el mallonga sekcio de plasto kaj ruli ĝin en iomete ŝnureton.
- Ŝtoni aŭ frostigi ĝis necese.
Variadoj:
- Aldonu unu aŭ pli el la sekvaj kune kun la maskitaj anĉovoj:
- 3 Kuleroj de suko de citrono (suko de 1 citrono)
- 2-4 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 tbsp kaproj, drenitaj kaj pikita
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 226 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 72 mg |
| Natrio | 22 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 4 g |