NOG, tia amuza vorto diri. Eggnog estas tiel bona! Mi malamis ĝin dum jaroj kiel infano. Kion mi pensis? Mi opinias, ke mi timis, ke ĝi havas krudan ovon , aŭ la fakton, ke ĝi estis vere dika. Nun mi scias, ke ĝi facile povas esti farita sen kruda ovo kaj se vi forlasos la pezan kremanon, ĝi povas esti iomete pli maldika (laŭ teksturo kaj via lumbardo!) Mi amas la tradician nogon kun simpla vanilo kaj nukso, sed ĉi tiu zingibro La variado estas súper bongusta, krema kaj pika.
Estas vere grave zorge zorgi la ovojn en ĉi tiu recepto. La eggnogo povas esti streĉita post kiam la ovoj kaj lakto-miksaĵoj estis kombinitaj. Ĉi tio elprenos iujn malgrandajn ligojn, kiuj eble formis. Ĉi tiu eggnogo povas esti tenata en la fridujo dum ĝis 5 tagoj. Estas bonega ideo fari ĝin bone antaŭ ol la gusto intensiĝas, kiam ĝi pli longe sidas!
Ĝi estas delikata servata por matenmanĝo aŭ brunch. Servu ĝin al domo gastoj kaj partioj! Ĝi ankaŭ povas esti spikita kaj funkciis kiel koktelo. Nur trinku ĝin ĉiutage ... ĝi estas la ferioj!
Kion Vi Deziros
- 6 grandaj yemas de ovo
- 1/2 taso sukero (granulado)
- 3 tasoj de lakto
- 1 kanono de cinamo
- 1 cucharadita nukso (freŝe kradrita)
- 1 Piklo da salo
- 1/4 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/4 cucharadita de ĉiu pico
- 1/4 cucharadita de plankoj
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1/2 cucharadita tera zingibro
- 1 Tabelojpokula malhela melezo
- Laŭvola: 1/4 taso ron
Kiel fari ĝin
- Post kiam vi apartigas la ovajn yemojn el la blankuloj, aldonu la yemojn en meznivelan bovlon. Aldoni en la sukero. Komencu whisking ĝis la miksaĵo estas malpeza flava kaj aspektas krema kaj glata. Ĉi tio ankaŭ povas esti farita per mano miksaĵo aŭ staras mixer.
- Meti la cinamo bastonon en la lakto. Varmigu la lakton sur la stovetop en granda saŭco-panjo ĝis nur simmering. Unu pokalo de la lakto povas esti anstataŭigita per peza kremo. Ĉi tio kreos pli dika eggnogo. Aldoni la spicojn, vanilon kaj molasses.
- Zorge zorgu malgrandan kvanton de varma lakto-miksaĵo en la ovolan miksaĵon, konsternante senĉese kiel la lakto verŝas super la ovoj. Ĉi tio trempos la ovojn, do ili ne rampas. Ripeti 2-3 fojojn.
- Aldonu la miksaĵon de ovo en la resto de la lakto miksaĵo sur la forno. Alportu la miksaĵon al mizero. Metu frandaĵon en la miksaĵo kaj malŝaltu la varmegon kiam ĝi atingas 160 gradojn.
- Meti en granda glasa bovlo kaj kovrilo. Chill dum almenaŭ kvar horoj. Miksu en la ron kiam la miksaĵo malvarmiĝis.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 235 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 163 mg |
| Natrio | 162 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 9 g |