Ĉi tiu bongusta kokida salato havas multajn gustojn de la lardo kaj vinberoj, kaj la akvaj kaŝtanoj donas iom da interesa teksturo kaj agrabla krimo. Ĉi tio estas neklara salato, perfekta por speciala lunĉo, aŭ servu ĝin kiel vespermala salato en varma somero.
Uzu antaŭ-kuiritajn aĉetitajn kokajn brustajn striojn, rikolĉan kokidon aŭ bakitajn aŭ bakitajn kokajn mamojn (direktojn sub la recepto). Kokita kokido estas alia eblo, kaj ĝi povas esti vivkaptanto, se vi ne havas tempon kuri al la merkato. Konservu kelkajn tedaĵojn da kokido mane por okupataj tagmeĉoj aŭ vespermanĝoj.
Kion Vi Deziros
- 4 strioj bacon
- 2 costillas celerio (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 taso sen semaj verdaj vinberoj (duonaj)
- 1 verda cepo
- 1 (8-onza) povas tranĉaĵoj de akvo tranĉitaj, drenitaj
- 3 tasoj kokidaj kokidoj (kuiritaj, vidu sube)
- 1 kulero de petroselo (pikita)
- 3/4 taso majonezo
- 1 cucharadita de suko de citrono
- 1/4 cucharadita tera zingibro
- Dash Worcestershire saŭco
- Salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Kuiri la lardon en granda skileto super meza varmego ĝis kruta. Drenu sur papero kukloj kaj apartigi.
- Malplenigu la celeron maldike kaj tranĉi la vinberojn en duonojn. Malpliigu la verdan cepon.
- En granda bovlo, kombini la kokiditan kokidon kun la tranĉa celerio, vinbero-duonoj, pikita verda cepo, akvaj kaŝtanoj, kokaj kokidoj kaj pikita pejlo. Rompu la lardon kaj aldonu ĝin al la kokido; ĵeti kombini.
- En malgranda bovlo, batis la majonezon kun la citrono, la zingibro kaj la saŭco de Worcestershire; Kombini la vetadon kun kokida miksaĵo, Uzanta tiom aŭ malpli kiom necese pluvi kiel deziris. Vi povas aldoni kroman majonecon, se vi ŝatas pli bonan salaton. Malrapide ĵeti kombini plene; Gusto kaj ĝustigi la vesperojn, kiel bezonas.
- Kovru la bovlon kaj fridu vin dum almenaŭ horo por malvarmigi. Restu denove antaŭ servado.
- Por lunĉa plado, servu la salaton pri laktuko folioj aŭ miksitaj verdoj kun akvokuoj kaj tomatoj. Aŭ uzu la salaton kiel sandviĉa plenigo.
Konsiletoj
- Baki kokajn mamojn por salato, brush 3 ĝis 4 senkulpaj kokaj mamoj malrapide kun oleo de olivo kaj sezono kun kosher salo kaj ĵus grunda nigra pipro. Ordonu la kokidajn mamojn sur bakita bakado kaj baku je 350 F por ĉirkaŭ 22 ĝis 28 minutoj.
- Kuiri mamojn de kokido por salato, meti la kokidon en kaserolo kaj kovri per akvo. Aldonu proksimume 1 cucharadita de salo al la akvo. Alvoku ulbon. Kovri la panon, redukti la varmegon al meza-malalta, kaj kuiri dum 7 minutoj. Ne forigu la kovrilon; prenu la panon el la varmego kaj lasu ĝin stari, kovrita, por ĉirkaŭ 12 ĝis 14 minutoj. La kokido estos opaka kaj registros almenaŭ 165 F sur termometro de tuj-legita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 435 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 84 mg |
| Natrio | 356 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 24 g |