Ĉi tiuj maraj hundoj estas envolvitaj en maza balailo kaj profunda fritita. Uzu normajn grandajn varmundajn hundojn, koktilojn, aŭ Lit'l Smokies fumis kolbasojn por ĉi tiu recepto.
Ĝi ne scias, kiam la unua maŭra hundeto estis kreita, sed estis patento donita sur profunda freŝa aparato por trempi, kuiri kaj teni wieners kaj aliajn manĝaĵojn. Ankaŭ estas mencio de Krusty Korn Hundo Baker en 1929-restoracio kaj oferta hotelo-katalogo.
Neil kaj Carl Fletcher de Dallas, Teksaso vendis "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" de stand ĉe la Ŝtata Foiro de Teksaso. Laŭ artikolo de 1983-datita New York Times, la fratoj aŭdis pri iu uzanta muldilon por meti realan kruĉon ĉirkaŭ wienero, sed ĝi estis malrapida procezo, prenante 20 minutojn por kuiri. Jen kiam ili laboris kaj perfektigis grenon. Ilia kreo daŭris 60 provojn akiri ĝin "ĝusta", kaj ili faris multajn pliboniĝojn dum 12 jaroj.
Laŭ Mr. Fletcher, la "sekreta" batalanto estas farita kun maizo, faruno, fermentaj agentoj, glacia akvo, salo, sukero kaj 6 aliaj ingrediencoj.
Nia versio estas farita kun egalaj partoj, karno kaj faruno, iom da sukero, ovoj, lakto, kaj condimentoj.
Vidu ankaŭ
Maple kaj Bruna Sukero Bacon-Wrapitaj Mini Varmaj Hundoj
Kion Vi Deziros
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 taso de maizo (flava)
- 1 kulero de sukero
- 3 kuleroj de kulero
- 1 cucharadita de salo
- 1 1/2 kuleroj de chili-pulvoro
- 2 grandaj ovoj
- 1 taso de lakto
- 1/4 taso vegetala oleo
- 3 al 4 tasoj de oleo (aŭ mallongigo por profunda fritado)
- 1 funtkoloraj hundoj (ĉirkaŭ 10, aŭ uzu 1 funton da kokteloj kun varmaj hundoj)
Kiel fari ĝin
- En miksa bovlo, kombinas farunon, karnon, sukeron, bakan polvon, salo kaj chili-pulvoro ; frapi aŭ movi la sekan miksaĵon por miksi ĝisfunde.
- En alia bovlo, batu la ovojn per lakto kaj la 1/4 tason da oleo. Stirigi la ovon kaj lakton-miksaĵon en sekajn ingrediencojn kaj daŭre tusxu ĝis la batilo estas glata.
- Varmigu la verdan oleo en la profunda ekvarmoro al 360 F. Aŭ plenigu profundan, pezan kaserolon ĉirkaŭ duonon plena per vegeta oleo kaj alfiksi profundan freŝan termometron al la flanko de la pano por taksi la temperaturon.
- Enmetu ligna kuklo aŭ popola bastono en ĉiun varman hundon, por fari "tenilon" por la varmaj hundoj.
- Tenante la bastonon aŭ skuon, trempu ĉiun varman hundon en batilon, turnante sin al tavolo ĝisfunde.
- Fritu maraj hundoj en 2 aŭ 3 partoj, por ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
- Drenu sur papero kukloj aŭ peza bruna papero.