Kruĉaj karotoj estas boligitaj, tiam marinitaj kun kermoula, maroka miksaĵo de spicoj, herboj, citrono, ajlo kaj olivoleo. Servu varma aŭ malvarma.
Vi povas ĵeti la karotojn se vi preferas, sed tranĉante ilin estas la tradicia prezento. Ankaŭ provu Malvarman Karbonan Saladon kun Vinaigreto .
Servas kvar.
Kion Vi Deziros
- 1 lb. (ĉirkaŭ 1/2 kg) freŝaj karotoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en 1/8 "tranĉaĵoj
- 4 kuleroj de oleo de olivo aŭ oleo vegetalo
- 2 trunaj ajloj, parte disbatitaj
- 2 kuleroj
- citrono suko
- 2 kuleroj de freŝa cilantro pikita (koriandro)
- 1/2 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- 1/2 cucharadita kumino
- 1/2 cucharadita papriko
- 1/4 teaspoon varma papriko
Kiel fari ĝin
Boil la karotojn en salta akvo ĝis mola, ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj. Drenu, kaj tuj kovru la karotojn kun malvarma akvo por haltigi plian kuiradon. Drenu denove.
En meza poto aŭ skileto, milu la milojn de ajlo en la oleo de olivo dum du aŭ tri minutoj super malalta varmego. Forĵetu la ajlon kaj aldonu la karotojn, citronan sukon, kilantron kaj spicojn. Saute super malalta varmego dum du minutoj kaj forigu el la varmego.
Servu la marinitajn karotojn aŭ varmajn aŭ malvarmetajn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 228 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 386 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 4 g |