Ajlo Rostita Kokido kun Blanka Vina Saŭco-Recepto

Se vi deziras tre bongustan rostitan kokidon sen tro da bruo, tiam ĉi tiu ajlo-rostita Kokido-recepto estas por vi.

La kokido estas plenigita de citrono kaj folia folio kaj poste rostita en delikata saŭco de blanka vino, romero kaj 20 ajloj. Se bone ĉi tio eble sonas tre, la plado ne estas tro ege. La ajlo estas rostita en sia haŭto kaj donas delikatan guston al la blanka vino.

Paru ĝin per unu el ĉi tiuj delikataj aŭstraliaj kaj neozelandaj pladoj, inkluzive de salatoj kaj rostitaj legomoj.

Kion Vi Deziros

• 3.7 funtoj (1.7 kg) tutan kokidon (senpaga, lavita kaj pikita seka ene kaj ekstere)
• 1 citrono (duono)
• 3 golfetoj
• 1 kulero de oleo de olivo
• 1 1/2 kuleroj freŝaj
• romero (
• fajne pikita)
• 1/2 cucharadita de salo de maro
• 13.5 onzas (400 ml)
• kokido
• 3.38 onzas (100 ml) blanka vino
• 20 trunaj ajloj (senŝeligitaj)

Kiel fari ĝin

1. Varmigu la fornon al 375F (190C).
2. Lavu la kokidon kaj patu seka. Metu citronajn duonojn kaj foliojn en la kokida kavo. Ligu la krurojn kune kun kuireja kordo.
3. En malgranda bovlo miksu kune la olivan oleon, romeron kaj salo. Rubu miksaĵon super la tuta kokido.
4. Metu la kokidon en grandan bakan teleron. Flankenmetis.
5. Alportu la kokan stokon, blankan vinon kaj ajlajn trunkojn al mizero en meza kaserolo. Verŝu la likvaĵojn kaj ajlojn en la bakantan pladon ĉirkaŭ la kokido. Kovri bakantan teleron kun folio, kraĉante la randojn proksime ĉirkaŭ la pladon tiel ke neniu vaporo povas eskapi. Rostita dum 1 horo 20 minutoj.

1. Post ĉi tiu tempo, forigi kokidon el forno kaj forigi la folion. Metu kokidon reen en la forno kaj rostu dum aliaj 20 minutoj aŭ ĝis la kokido estas ora bruna.
2. Forigu kokidon el la forno kaj malplenigu ĝin en tinfoil. Lasu ĝin ripozi dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
3. Kuŝu la saŭcon el la bakanta plado en kukon kaj tenu ĝin varma. Vi povas streĉi iujn el la ajlo-trunkoj en la saŭcon aŭ simple teni la tondrojn tute.
4. Servu kokidon kun ajlo-saŭco ĉe la flanko. Metu kelkajn ajlojn en ĉiu telero por ke la gastoj povu elpremi ajlo al la kokido se ili deziras.

Redaktita de Barbara Rolek

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1116
Tuta Fat	61 g
Saturita graso	17 g
Senatentigita graso	25 g
Kolesterolo	356 mg
Natrio	530 mg
Karbonhidratoj	15 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	116 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).