Orange Flower Water (ankaŭ nomata Orange Blossom Water) estas odorita akvo ofte trovita en marokaj hejmoj, kie vi trovos ĝin aplikita kiel parfumo kaj freŝa aŭ uzita en kulinaraj preparoj kiel ingredienco. Por ĉi-lasta, ĝi montras en longaj listaj desertoj kaj dolĉaĵoj kiel maroka rizo-pudingo kaj marokaj Dolĉaj Ruloj kun Anizo kaj Sesamo , sed vi ankaŭ trovos ĝin aldonante bonodoran guston al sovaĝaj pladoj kiel ekzemple Chicken Bastilla kaj Tomato Jam .
La tradicia metodo por krei pura oranĝkolora akvo postulas vaporstiladon en speciala kupra ekipaĵo, konita kiel ankoraŭ aŭ katara en maroka araba. Ĉar plejparto de ni ne posedas ankoraŭ, vi povas provi ĉi tiun facilan hejman metodon anstataŭe. Ĝi vokas malhelpi freŝe elektitajn florojn en distilita akvo, uzanta komunan kuirejan #ekipa? O. Kvankam ne tiel intense gustumita kiel ĝia vaporo distilita ekvivalento, ĝi ankoraŭ cedos oranĝkolorajn akvojn sufiĉe bonajn por provi marokajn receptojn .
Sevilo oranĝkoloraj floroj de Mediteraneo tradicie preferas, sed vi povas provi aliajn variojn. Aŭ provu uzi rozajn petalojn por fari vian propran Rose Petal Water.
Multaj dankon al Heleigh Bostwick de Marigold Lane por dividi ĉi tiun recepton kaj metodon.
Se vi ne ricevas rezultojn, kiujn vi ŝatas, vi povas aĉeti oranĝkolorajn akvojn enrete aŭ serĉu ĝin en apotekoj kaj halal aŭ mezorientaj merkatoj. Certiĝu, ke ĝi estas 100 procenta pura kaj ne artefarite gustigita.
Malfacilaĵo: averaĝa
Tempo Postulita: 1-horo preparado, plus kelkaj semajnoj batante tempo
Jen kiel:
- Uzu floroj, kiuj ne estis sprayitaj per herbicidoj, pesticidoj aŭ insektikidoj.
- Floroj ne devus esti hibridaj varioj, ĉar la odoro kaj esenco eble estis breditaj de ili en favoro de "feliĉo".
- Elektu florojn frue matene antaŭ ol la suno fariĝas tro varma, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 horoj post sunleviĝo.
- Lavu la florojn kaj petalojn en malvarmeta akvo kaj enjuŝu ilin por forigi insektojn kaj malpuraĵojn.
- Maceraj petaloj uzantaj ŝtonon aŭ poranon kaj pestu kaj sidu dum kelkaj horoj.
- Metu petalojn en granda glasa kruĉo kun kovrilo kaj kovri per distila akvo. Malpli estas pli. Vi ĉiam povas aldoni pli poste.
- Lasu stari en la plena suno dum kelkaj semajnoj. Kontrolu la odoron. Se ĝi estas tro malforta, lasu ĝin en la suno dum alia semajno.
- Stranigu la floron en kelkajn pli malgrandajn sterilajn kruĉojn kun klakoj.
- Store en malvarma malhela loko kiel ekzemple la fridujo.
Kion Vi Devas:
- Oraj floroj petaloj, prefere de Sevilo oranĝaj arboj
- Akvumita akvo
- Vol., Strananto kaj dolĉa akvo por lavi la petalojn
- Ŝtono aŭ porkujo kaj pesto
- Granda glasa kruĉo kun klapo
- Malgrandaj kruĉoj aŭ boteloj de steriligitaj glasoj por stoki la oranĝkolorajn akvojn