Prenita kokido estas pli rapida kaj pli facila ol tiris porko kaj preskaŭ bone. Fumu la kokidon, tranĉu la viandon kaj miksi ĝin per bona rostokaptilo. Nun vi havas delikatan sandviĉon. Por aldona gusto supro ĉi tiuj sandviĉoj kun freŝe farita Cole Slaw.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido
- 1 meza cepo
- 1 taso / 240 mL b arbecue saŭco (via plej ŝatata)
- 4 trunaj ajloj
- 4 tutajn trunojn
- Por la Rubo:
- 2 kuleroj / 10 mL bruna sukero
- 1 1/2 kuleroj / 7,5 ml salo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de polvo de mustardo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml cepo-pulvoro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml sekigita timo
- 1 // 2 cucharadita / 2,5 mL nigra pipro
Kiel fari ĝin
Preparu fumanton por 4-5 horo fumo. Lavu kaj patu sekigi la kokidon. Kombini frotajn ingrediencojn kaj apliki ĉie super kokido, inkluzive sub la brusto kaj ene de la kavo. Stuff kun la cepo, ajlo kaj trunkoj. Fumu tien dum la tuta vojo. La interna temperaturo de la brusto ĉe la plej dika punkto devas esti 165 gradoj F / 75 gradoj C. La femuroj devas esti 175 gradoj F.
Forigi kokidon de la fumanto kaj lasu malvarmigi dum 15-18 minutoj.
Kiam vi malvarmos sufiĉe por labori, metu vin plej grandan skileton sur la fornon per malalta varmego. Forigi plenigadon kaj haŭton el kokido. Forĵetu. Forprenu la tutan karnon el la ostoj kaj loko en la skileto. Aldoni BBQ-saŭcon kaj miksi bone. Lasu mildigi ĝis eĉ hejme. Servu sur malmolaj ruloj aŭ hamburgerboj kun karoj.