Ĉi tiuj ĉokoladaj karamelitaj nuksoj komencas kun bele brunaj nuksoj, kovritaj de kruĉa karamelita sukero, kaj tiam finiĝis kun glata, dolĉamara ĉokolado kaj polvo de kaka polvo. Ĉi tiuj nuksaj gustoj havas impresan gourmetan guston kaj faras bonegajn donacojn aŭ festojn.
Mia recepto alvokas brazilajn nuksojn, kiujn mi preferas por ilia milda gusto kaj grandega grandeco. Vi povas anstataŭigi 1,5 tasojn da migdaloj por la brazilaj nuksoj. Aliflanke, vi povas uzi pli malgrandajn nuksojn, se vi elektas fari nuksajn grupojn anstataŭ individuaj ĉokolado-torditajn nuksojn.
Kion Vi Deziros
- 1 taso kruda Brazila nuksoj
- 1/2 taso granulada sukero
- 1 Tbsp. butero
- 6 oz. (ĉirkaŭ 1 taso) pikitajn semi-dolĉajn ĉokoladon aŭ ĉokoladon
- 1/4 taso kakao pulvoro
- 1 Tbsp. pulvora sukero
Kiel fari ĝin
1. Preparu bakotukon per tegmentado kun aluminio-folio kaj spraki la folion kun nepika kuirila spray .
2. Kombini la nuksojn, granulatajn sukeron, kaj buteron en meza skaleto super meza varmego. Stiru konstante dum la butero kaj sukero fandiĝas.
3. Daŭre moviĝu dum la nuksoj kuiras kaj karameligas. Konservu kaj kuiras ĝis la sukero estas luma amba koloro kaj la nuksoj estas tostitaj oraj, proksimume 8 minutojn.
Rigardu zorge al la fino, por ke ili ne brulu.
4. Foje la nuksoj estas karamelitaj, forigu la skileton el varmego. Verŝu la nuksojn al la preta bakitaĵo kaj uzu forkon por disigi la nuksojn kaj certigi, ke neniu el ili tuŝas. Permesu ke la nuksoj malvarmu kaj hardu tute ĉirkaŭ 15 minutojn.
5. Dum la nuksoj estas malvarmigantaj, preparu la resto de la ingrediencoj. Kombini la kakaa pulvoro kaj pulvita sukero en galono-sized Ziploc-sako kaj apartigi por nun.
6. Metu la ĉokoladon en granda mikroonda sekura bovlo. Mikroondoj nur ĝis fandiĝis, moviĝante post ĉiu 45 sekundoj por antaŭvidi recalentadon.
7. Iam la nuksoj estas malvarmaj, forigu ilin el la bakita folio kaj forĵetu iujn flankajn fendojn de karamelo. Verŝu la nuksojn en la ĉokoladon kaj movu ĝis ili ĉiuj estas kovritaj. Refrigu la bovlon por unu minuto por komenci la ĉokoladon, forigi, kaj movi denove. Ripeti unu aŭ du pliajn fojojn, ĝis la ĉokolado formis dikan mantelon ĉirkaŭ la individuaj nuksoj.
8. Verŝu la ĉokoladajn nuksojn en la Ziploc kun la kakaa pulvoro kaj pulvora sukero. Svingu la sakon por eltiri la nuksojn, kaj masaĝigi la frandaĵo inter viaj manoj por disigi la nuksojn kaj veturi ĉiun nukson kun la pulvoro. Iam ĉiuj nuksoj estas apartaj kaj tegitaj, verŝu ilin en stranilon por elŝalti la ceterajn pulvorojn.
9. Ĉi tiuj nuksoj povas esti stokitaj dum kelkaj semajnoj en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 394 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 65 mg |
| Karbonhidratoj | 55 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 5 g |