Malfacila aŭ hara melono (ankaŭ nomata Mo Qua) aspektas kiel zucchini kovrita per beboŝvelaĵo. Vi trovos ĝin ĉe aziaj merkatoj, sed verkisto Stephen Wong notas, ke kukumoj povas esti anstataŭigitaj en pinglo. Reprintita per permeso de "HeartSmart Chinese Cooking" de Stephen Wong.
Kion Vi Deziros
- 2-onza pako de celofana nudeloj
- 2
- mo qua aŭ anglaj kukumoj
- Por la Porko kaj Marinado:
- 1/2 funtita pikita porko
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 kulero de zingibra pikita
- 2 kuleroj de kolantro pikita
- 1 ovo blanka, iomete batita
- 1 1/2 kuleroj de maizo
- 1/2 kulero de sesa oleo
- Por la Saŭco:
- 1 kuleroj de ostraj saŭco
- 1 taso de porko aŭ kokido
- 1 kulero de ruĝaj paprikoj
- 4 Grandaj shiitake fungoj, maldikaj tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- Kovru celofanajn nudelojn kun varma akvo kaj trempu dum 10 minutoj aŭ ĝis kudriloj estas molaj. Drenu bone kaj bucxu iomete.
- Senŝeligi kaj tranĉi mo qua transire en 1-cola tranĉaĵoj. Elprenu iujn semojn kaj pulpon el la centro de ĉiu tranĉaĵo por formi bovlon.
- Kombini porkojn kaj marinadajn ingrediencojn kun duono de celofana nudeloj. Kuleta viando miksaĵo en mo quo "bovlo" kaj premu malrapide por kovri tranĉon kun malgranda, glata tumulto de miksaĵo. Demetu ĉiun plenigitan pecon de mia karno-malsupren malsupren en restantajn celofajn nudelojn ĝis bone tegitaj.
- Varma mantelo super meza alta varmo kaj aldoni saŭajn ingrediencojn. Aldonu plenigitajn mo quaajn tranĉilojn. Kovri kaj kuraĝigi dum tuta 15 minutoj. Post la unuaj 5 minutoj de kuirejo malkovri kaj kuleri saŭcon super viando. Kovri kaj daŭrigi kuiri. Ripeti ripetadon post aliaj 5 minutoj kaj aldonu fungajn tranĉojn. Kuiri dum 5 minutoj pli.
- Forigi mo qua tranĉaĵoj kaj aranĝi platon. Verŝu saŭcon kaj servu. Se saŭco estas tro maldika, dikiĝas post forigado de la mo, tiam verŝu super plenigita kukurbo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 218 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 49 mg |
| Natrio | 295 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 18 g |