Ĉi tiuj delikataj ruliĝaj ruliĝoj plenigas per trinkita porko, salikokoj, nigraj fungoj kaj ajloj.
Kion Vi Deziros
- 6 sekaj nigraj fungoj
- 1/4 funtoj klinas porko
- 1 taso de mungaj brutoj
- 1/2 ruĝa sonorilo
- 4 ĉinaj ajloj
- 1/2 karoto
- 1 pokalo de rubujo de Napa (trinkita)
- Por la Marinades por Salikoko kaj Porko:
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1/4 cucharadita de oleo de sésamo
- 1 piksa kornarko
- 10 Meza salikoko (kruda, ŝirmita kaj malvarmigita)
- 1 kulero de rizo vino (seka ŝero aŭ sake)
- 1 cucharadita de maizo
- Por la Saŭco:
- 2 kuleroj de ostraj saŭco
- 1 kulero de ĉina vino de rizo (aŭ seka seĝo)
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo malseka (aŭ buljono de kokido de malalta sodio)
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- Por Frying Spring Rolls:
- 4 tasoj de oleo (por profunda fritado, pli ĉirkaŭ 6 kuleroj por movado)
- 1 cucharadita de ajlo (pikita)
- 1 cucharadita de zingibro (pikita)
- 24 printempoj envolviloj
- Por Dipping Saŭcoj (nedeviga):
- Plumo saŭco
- Varma mustardo
Kiel fari ĝin
Direktoj de Spring Rolls:
1. Malkovru la fungojn trinkante en varma akvo dum 20 ĝis 30 minutoj. Elpremu iun troan akvon. Tranĉi la tigojn kaj tranĉu bele.
2. Tranĉu la porkon en ligilojn. Aldonu la saksan saŭcon, la sesan oleo, kaj la marĉon. Marinate dum 15 minutoj.
3. Rinse la salikokon sub varma kuranta akvo. Patu seka per papaj kukloj. Trinku fajne. Ĵetu kun la rizo vino kaj maizo. Marinate dum 15 minutoj.
4. Rinse la mung belajn ŝprucojn kaj malplenigi plene. Lavu la ruĝan sonorilon kaj ĵetkubon. Lavu kaj ĵetu la ajlivinojn. Lavu kaj rompu la karotojn kaj brasikon.
5. En malgranda bovlo, miksu kune la saŭcajn ingrediencojn. Flankenmetis. Heat la wok super meza-alta al alta varmego. Kiam la oleo estas varma, aldonu 2 kulerojn da oleo. Kiam la oleo estas varma, aldonu la ajlo kaj movu friton ĝis aromata. Aldoni la porko. Stir-fry ĝis ĝi turnas blankan kaj proksimume 80 procentoj kuiris. Forigi de la wok kaj dreni sur papero toeloj.
6. Aldonu 2 kulerojn da oleo. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la zingibron. Stir-fry ĝis aromatic. Aldonu la salikoko. Stir-fry ĝis ili turniĝu rozkoloraj. Forigi de la wok kaj dreni.
7. Aldonu 2 kulerojn da oleo. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la legomojn, unu samtempe, komencante kun la fungoj, tiam la ruĝa sonorilo, brasiko, ajlo, tranĉaĵoj, zorotaj karotoj kaj mudaj fabeloj.
8. Aldonu la saŭcon al la wok. Aldonu la porko kaj salikokojn reen en la kaserolon. Varmego tra. Forigi kaj malvarmeta.
9. Purigu la wokon. Precalenti la oleo por profunda fritado al 360 gradoj Fahrenheit dum preparado de printempo ruloj.
10. Metu printempa rulilo antaŭ vi por ke ĝi formas diamantan formon. Uzu vian indeksan fingron por malsekigi ĉiujn randojn per akvo aŭ maizo / akvopluo. Meti proksimume 2 kulerojn da plenigo proksime de la fundo. Ruliĝu unu fojon, kliniĝu en la flankoj kaj poste daŭru ruliĝante. Sigelu la supron.
11. Deep-fry la printempo ruliĝas en 3 ĝis 4 partoj, kuirante ĝis ili estas ora bruna kaj kruta (ĉirkaŭ 3 minutoj).
Forigi kun kulera kulero kaj dreni sur papero tajloj.
12. Servu la printempajn rulojn per la pluma saŭco kaj varma mustardo por trempado.
Pli Printempo-Ruloj
Printempo Ruloj Kun Barbecued Porko
Mini Printempo-Ruloj Kun Porko - faritaj per tera porko, uzantaj mini-printempaĵaj envolviloj
Vjetnama Printempo - Cha Gio - servis per dolĉa kaj dolĉa fiŝa saŭco por tondado.