Ĉi tiu curry noodles recepto estas kondensita versio de malnova taja kudriska telero nomata Kao Soy . Ĝi postrestus horon aŭ pli por fari la originalan recepton, sed mi trovis ĉi simplan version tiel mirindan. Komforta plado, kiu povas esti milda aŭ ekstra pika laŭ via prefero. Vi povas uzi sekigitajn orajn aŭ tritikajn kudrilojn por ĉi tiu plado - aŭ ŝpruciĝi kaj prenu kelkajn freŝajn kudrojn ĉe via loka azia manĝaĵejo aŭ manĝaĵejo. Fantazia noodla recepto, kiun vi certe ĝuos!
Kion Vi Deziros
- 2 al 4 ovoj (freŝaj aŭ sekigitaj, aŭ tritikaj kudeloj)
- 1/2 pakaĵo
- tofu (meza firmao, tranĉita en kubojn)
- 1 sonorilo de pipro (ruĝa)
- 1 sonorilo-pipro (verda)
- 1 plenmanaj fungoj (shiitake freŝa)
- 1 plenmano
- koriandro (freŝa, sindona kvanto)
- 2 printempa cepoj (tranĉitaj aŭ tranĉitaj longtempe en kongruaj pecoj)
- 1/2 taso
- Kokosa lakto
- 1 kalko (tranĉita en kojnoj)
- 3 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 al 2 kuleroj de oleo (por movado)
- 1/2 cucharadita
- kuriko
- 3 ajloj
- 1 al 2 chilioj (freŝaj ruĝaj, semitaj se vi preferas malpli da spicoj)
- 1 peco galangal (aŭ
- freŝa zingibro dikfingro-grandeco)
- 1 kulero de kulero (tero)
- 1 cucharadita kumino
- 1/2 cucharadita
- kartamo (tero)
- 1/4 cucharadita de plankoj (tero)
- 1/4 cucharadita
- cinamo
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco (aŭ vegetara fiŝa saŭco aŭ 2 1/2 kuleroj de sojfabo)
- Laŭvola: sukero (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Kuiri nudotojn laŭ instrukcioj pri pako. Se vi bolabas sekajn nudotojn, certigu, ke vi enjuŝu bone post kuiri kun malvarmeta akvo, por ke ili ne batu kune. (La kudriloj estos frititaj poste, do provu ne superŝovi ĉi tiun punkton.) Flanklasu.
- Por fari la kukaĵon bati, meti ĉiujn bati ingrediencojn (kuriopo, ajlo, ruĝaj chilioj, zingibro, korandro, kumino, kartomomo, trunko, cinamo, fiŝa saŭco kaj sukero) en manĝaĵa procesilo aŭ kukisto. Procezo bone. Aŭ bone miksi la ingrediencojn kaj funtu kune kun pesto kaj mortero .
- Varmigi vokon aŭ grandan patrinon super meza varmego. Aldoni 1 al 2 kuleroj da oleo kaj verŝu ĉirkaŭ, kaj aldonu la baton. Stir-fry mallonge por liberigi la odoron (30 sekundoj ĝis 1 minuto).
- Aldonu kelkajn kulerojn da kokosa lakto kaj movu en la baton, kaj aldonu la legomojn.
- Stir-fry 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis fungoj estas kuiritaj kaj sonorilpiloj estas brilaj. Aldonu iom pli da la 1/2 taso de kokoso, se via wok / pan fariĝas tro seka.
- Aldonu la ceterajn kokolajn lakton pli la sojan saŭcon. Stir-fry ĉion kune, tiam aldonu la kudron kaj tofu. (Se via tofu estas mola kaj falos, aldonu ĝin antaŭ ol servado, malforte faldante ĝin en la nudotojn).
- Uzante 2 uzaĵojn, milde movu la cigaredukojn, levante kaj turnante ilin kiel vi tiel faras. Stir-fry de ĉi tiu maniero ĝis kudrinkoj sorbas plejparton de la kokoso-kuka saŭco (1 ĝis 2 minutoj).
- Atentu la kudron, aldonante pli da fiŝo aŭ soy-saŭco, se ne salat, kaj iomete sukero, se tro dolĉa. Se viaj kudroj estas tro salaj por via gusto, aldonu 1 ĝis 2 kulerojn de kalko.
- Servu nudotojn varme de la wok kun sindona kvanto da freŝa koriandro kaj printempa cepo ŝprucita. Aldonu kalikajn kojnojn ĉe la flanko kaj elpremi antaŭ manĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 349 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.741 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 15 g |