Diru "fritita rizo" kaj la bildo, kiu konsideras, estas ĉina stilo fritita rizo kun malgrandaj pecoj de viando, pikitaj legomoj kaj ovoj. En Filipinoj, fritita rizo inklinas esti pli simpla. La plej populara versio, nomata ajlo fritita rizo, estas kuirita per saŭta pikita ajlo ĝis ora tiam aldonante la tagan rizon kaj salo. Ĉio estas fritita ĝis la rizo-grajnoj brilas kun la ajlo-infuzita oleo. Por pli riĉa ajlo fritita rizo, krabo pasto povas esti aldonita. La kraba pasto uzita por kuiri ĉi tiun frititan rizan pladon devenas el talangka .
Talangka estas malgrandaj kraboj. La anglaj terminoj por ĉi tiuj kraboj inkluzivas riverajn krabojn kaj bordajn krabojn. Talangka ne havas neniun substancan karnon. Ili ŝatas ilian grason kaj grenon, kiuj vere estas la sola manĝebla parto de la besto. Dum iuj eble memoras, ke oni devas premi la ŝelon malfermitan nur por ricevi malpli ol duonon cucharadita de brila oranĝa pasto el ĉiu krabo, talangka graso nun venas en kruĉoj venditaj komerce kiel kraba pasto. Nur kuleru ĝin kaj ĝuu.
La plej facila maniero por ĝui kraban paston estas miksi ĝin per varma novkuirita rizo. Sed se vi havas tagan rizon, kelkaj kromaj paŝoj donos eĉ pli gustan kaj pli aroman rizan pladon. Miksante krabo bati per aromatiko kaj iom cítra suko kiel en ĉi tiu recepto donas al ĝi pli profundan guston kaj aromon.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj blanka rizo (kuiris)
- 1 korpon. ajlo (pikita)
- 1/4 korpon. zingibro (kradrita)
- 1 tbsp. pikilo (fajne pikita)
- 1 tbsp. vegetala oleo
- 1 tbsp. krabo pasto
- splash
- kalamansi suko (aŭ citrono aŭ kalko)
- Laŭvola: salo, gusto
- Laŭvola: pikita kaliko
- Laŭvola: pikrita petroselo
Kiel fari ĝin
- Saute ajlo, zingibro kaj kaptiloj en la vegeta oleo dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
- Aldoni la kraban paston kaj la kalamansi sukon.
- Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas.
- Miksu en kuirita rizo kaj movu-fritojn ĝis ĝis hejtiĝu.
- Servu varme kaj ĝuu.
Vi laŭvole povas superpremi la frititan rizon kun pikitaj verduloj (skallion aŭ petroselo bone funkcii), frititajn kaptilojn kaj tostitajn ajlojn.
Krabo Pesta Nutrado
Nun venas la nutra kaverno kaj la kialo kial Talangka ne estas tiel populara kun pli juna, pli sana-konscia generacio. Talangka graso estas tre alta en kolesterolo.
Rimarku, tamen, ke sano kaj medicina literaturo trudis en nian cerbon, ke kolesterolo estas kulpa malantaŭ alta sangopremo kaj risko de kora malsano, ĉi tiu pensado nun submetiĝas al debato.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 406 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 212 mg |
| Karbonhidratoj | 79 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 11 g |