Se ŝatas min, vi estas el la bela graflando de Yorkshire en Norda Anglio, vi povas esti familiara kun Yorkshire Moggy Cake. Se ne, vi eble sentas iom alarmita, ĉar la vorto Moggy ankaŭ estas familiara nomo por ne-pedigrila kato aŭ katido.
Kuraĝe, ne estas katoj implikitaj en la farado de ĉi tiu kuko. Moggy-kuko estas, fakte, zingibra kuko ne diferencas al Parkin sed sen la aveno, do estas pli malpeza kaj pli spongo. Moggy estis manĝita en Yorkshire dum jarcentoj kaj la zingibra kuko kaj eble pli bone konata en West Yorkshire regiono.
Moggy povas esti manĝita kiel kuko kun taso da teo aŭ kiel parto de posttagmeza teo aŭ kiel pudino. Kiel pudino, ĝi devas varmigi, ĉu oni povas verŝi ĉemizojn de korto . Ĝi estas súper-delikata per kukaj fruktoj kaj kia kombinaĵo kiam ĝi estas uzata kun rostita rubaro; Rubobo kaj zingibro estas nur perfektaj manĝaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 55g (2oz) butero
- 110g (4oz) ora siropo
- 2 tbsp
- nigra trigo
- 250g (8oz) memprodukta faruno
- 115g (4oz) Caster-sukero
- 1 ½ kuseno tera zingibro
- 1 kuseno bicarbonato de sodo
- 1 ovo
- 200ml (7fl oz) lakto
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 140C / 275F / Gaso 2. Glui 22cm kvadratan stanon kaj rektigi per graso-papero.
- En malgranda kaserolo, malrapide fandas la buteron, oran siropo kaj nigran truon. Ne boŭgu, la miksaĵo, ĝi nur bezonas esti varma. Fojo fandita donu la miksaĵon bonan konfuzon.
- Kribri la faruno, sukero, zingibro kaj bicarbonato de sodo en grandan bakvitan bovlon. Malrapide versxu la fanditan buteron en la sekajn ingrediencojn kaj movu ĝisfunde. La bateado estos tre malmola kaj malforta, sed ne maltrankviliĝu.
- Miksi la ovon kaj lakton kune en kruĉon.
- Tre malrapide versxu la lakton kaj la ovon en la dikan batilon senĉese moviĝanta. La bateo iom post iom mordos kaj maldikiĝos. Daŭre moviĝu ĝis glata kaj brila.
- Verŝu la dikan batilon en vian preta stano.
- Poŝtu la kukon en la centron de la precalentigita forno kaj kuiri ĉirkaŭ 1 horo. La kuko leviĝos kaj komenciĝos ora bruna. La kukaĵo estas kuirita kiam vi buklo enmetita en la kukon eliras pura.
- Foje kuirita, prenu la kukon el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi en la stano metita sur malvarmeta rako. Nun por la malfacila bito.
- Kiam la kuko estas malvarmigita, forigu de la stano, envolvu ĝin rapide kaj forpuŝu dum 3 - 4 tagoj por helpi la kukon maturiĝi kaj fariĝi glueca kaj tiel eĉ pli delikata. Se vi estas senpacienca, kompreneble vi povas manĝi ĝin, sed se vi atendas, bone valoras ĝin.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 400 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 59 mg |
| Natrio | 775 mg |
| Karbonhidratoj | 64 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |