Ekzistas multaj manieroj por ĝui somerajn fruktojn kaj berojn el la ĝardeno, sed tre malmultaj belasperaj ĝardenaj fruktoj tartas. Povu ĉi tion per delikata lemona plenigo, dolĉaj meringoj kisoj kaj vi havas someron sur telero. La somera trinkaĵo faras delikatan deserton, aŭ simple kiel traktadon, kaj pakas grandan punĉon kiam ĝi enpremis en piknikan korbon aŭ servis ĉe somera trinkejo.
La recepto eble aspektas longa kaj komplika, ĉu ne. Vi povas aĉeti la citronan kurbonon kaj la meringan kison (se vi vere efektive puŝas, pretaj fabrikitaj kazoj ankaŭ estas haveblaj por aĉeti). Farante vian propran ĉiam estas la plej bona.
Vi bezonos 12 truon-muffinan stanon, aŭ 12 individuajn tartajn tinojn iomete grasa kun iomete butero, krom du bakitajn foliojn kunnatakitajn per ne-bastaj bakofero. Konservu unuflanke.
Kion Vi Deziros
- Meringo:
- 3 freŝaj meza blanka ovo
- Dolĉa Kuŝejo:
- 8 oz / 225 g faruno (ĉio-celo)
- 3 oz / 75g oraj sukero / sorĉaĵoj sukero
- 4 oz / 115 g butero (malvarma, malbela)
- 1/4 cucharadita de vainilo
- 1 meznivela libera-ovo (malpeze batita)
- Plenigo:
- 1 ujo de citrono kudro aŭ kruĉo de butiko aĉetita
- 1 lb / 450g veraj ĝardenaj fruktoj (framboj, fragoj, nigraj haroj, diversaj varioj)
Kiel fari ĝin
Varmigi la fornon 275 F.
Faru la Meringon:
- En sparka pura bovlo kaj uzante puraj batistoj, batis la ovon-blankulojn ĝis rigidaj pintoj estas formitaj. Daŭre bati, ŝprucigi la sukeron unu kuleron samtempe. La meringo estas preta kiam ĝi estas dika kaj tre brila.
- Gutu najbetajn niketojn (malgrandajn desertojn) de meringo sur la bakitajn foliojn, lasante spacon inter ili. Metu en la preheatitan fornon kaj kuiri dum unu horo. La meringo estas preta kiam ĝi estas klara sur la ekstera kaj kiam frapita sur la fundo sonas kavaj. Se la meringoj ŝajnas esti brunaj aŭ kuireblaj tro rapide, malaltigas la varmegon de la forno.
- Lasu la meringojn malvarmigi dum vi faras la kukaĵon.
Faru la Dolĉaj Piedaĵaj Tartoj:
- Svingu la farunon kaj kuŝu en grandan bakvitan bovlon. Tranĉi la buteron en malgrandajn kubojn aldoni al la bovlo kaj rapide rubi la buteron en la farunon kaj ian azenon por krei lumigitan miksaĵon.
- Aldonu la vanilaĵon al la ovo, miksu kune kaj aldonu al la bovlo. Stiru la ovon en la muelilon por fari molajn pastojn.
- Tre faru vian laboron kaj ruliĝu la kukvendejo al 1/8-colo da dika kaj tranĉu 12 x 12cm rondojn Metu la muffin-pleton en la fridujo kaj lasi ripozi dum 30 minutoj.
- Heat the Oven al 390 F.
- Forigu la muffin-stanon aŭ trenu kazojn el la fridujo. Lineu ĉiun tason da kukvendejo kun bakado per pergamino aŭ folio (aŭ uzu bulkojn). Plenigu du trianojn per rizo aŭ bakanta faboj kaj baku por 12 ĝis 15 minutoj aŭ ĝis la kukvendejo estas ora bruna ĉe la randoj. Forigu la paperon aŭ folion kaj revenu al la forno dum 5 minutoj.
- Forigu el la forno kaj lasu la tartajn kazojn por malvarmigi en la stano.
Kunvenigu la tartojn:
- Plenigu ĉiun tarton per triono de citrono kaj premu en 2 aŭ tri meringaj kisoj Pile la freŝajn fruktojn supre kaj ornamu per manĝeblaj floroj kaj kukaj sukero. Servi.