Dum multaj specoj de woks estas haveblaj hodiaŭ, karbono estas ankoraŭ la plej bona. Kun taŭga traktado, ĝi daŭros eterne.
Malfacilaĵo: averaĝa
Tempo postulita: 45 minutoj
Jen kiel:
- Lavu la vokon en varma akvo kun malgranda kvanto da likva detergento kaj verdaĵo (kiel neoksidebla ŝtalo spongo aŭ kuseneto).
- Se necesas, ekzamenu la eksteraĵon de la wok kun la scrubber kaj abrasiva purigilo. Ne uzu la abrasiva purigilo ene de la wok.
- Rinse la vokon kaj sekigi plene.
- Metu la vokon al granda varmego.
- Movu la wokon, turnante ĝin kaj streĉante ĝin ĝis la rando kaj reen, ĝis la metalo turnas bluan-flavancan koloron.
- Forigu la vokon el la forno. Turnu la varmegon malsupren al meza-malalta .
- Aldoni maldikan filmon da oleo (ĉirkaŭ 1 1/2 kuleretojn) super la tuta interna surfaco de la wok. Estas pluraj manieroj fari tion. Unu devas uzi papran tukon por froti la oleo super la surfaco. Vi eble volas uzi ĉifonojn por teni la paperotukojn. Alia maniero estas uzi bastingan penikon por barbokoj aŭ ajna alia varmega broso por peni la oleon.
- Heat la wokon je meza malalta varmo dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Forviŝu la oleo kun alia papero tuko. Estos nigra restaĵo sur la tuko.
- Ripeti paŝojn 7 ĝis 9 ĝis neniu nigra restaĵo venas sur la papero (ĉirkaŭ 3 fojojn). La wok jam pretas uzi.
Konsiletoj:
- Flatformaj voksoj estas pli bonaj por elektraj gamoj. Rondfluaj vakoj povas reflekti varmegon reen al la hejtanta elemento, difektante ĝin.
- Gravas pure purigi la wokon por forigi la protektan tegmenton de la fabrikisto.
- Ĝenerale, estas pli bone ne aĉeti karbonon de karbono de ne-ligno, ĉar la altajn varmegojn necesajn por ĉina kuirado povas damaĝi la ne-bastonon.
- Se vi aĉetas ne-batan wokon , sekvu la provokadon kaj purigadon de instrukcioj atente, aŭ vi povas damaĝi la revestadon.