Krom esti la plej fama el ĉiuj tajaj sopoj, Tom Yum ofertas multajn sanajn profitojn pro ĝia potenca kombino de herboj kaj spicoj. Fakte, ĉi tiu taja supo estas "mirakla supo", ĉar ŝajnas havi imuna-impulsa potenco kiel natura kuracilo por malvarmaj kaj fluaj virusoj, same kiel ingrediencoj, kiuj estas konataj kiel kontraŭkancero kaj kontraŭinflamatorio. . Ĉi tiu versio de la supo inkluzivas kokosan lakton (kiu oficiale faras ĝin "Tom Khaa"), aldonante ambaŭ riĉecon kaj guston dum daŭre tenas la supo super sana.
Kion Vi Deziros
- 3 al 4 tasoj de kokido
- 1 tigo
- lemongrass (pli malalta 1/3 fajne pikita kaj supra parto konservita tute)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1/2 cucharadita sekigita disbatita chili aŭ al gusto
- 3 kahelaj limejaj folioj (haveblaj freŝaj aŭ frostigitaj ĉe aziaj manĝaĵoj)
- 1/2 ĝis 3/4 taso freŝaj shiitake fungoj (tranĉitaj maldike)
- 12 ĝis 14 meza aŭ granda kruda salikoko (ŝirmita)
- 1 verda kaj / aŭ ruĝa sonorilo (tranĉaĵoj)
- Laŭvola: plenmano da ĉerizo tomatoj
- 1/2 povas kokosa lakto aŭ gustumi
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- Laŭvola: 1 cucharadita bruna sukero aŭ elpremiĝo de kalko
- Garni: 1/3 taso freŝa koriandro (iomete tranĉita)
Kiel fari ĝin
- Verŝu kokidon en profundan kuiradon kaj turnu varmegon al meza-alta. Aldonu pretajn lemongruĉojn al la kaldrono, inkluzive de supraj partoj de la tigo vi ne mince. Boil 5 ĝis 6 minutoj, aŭ ĝis bonodora.
- Redukti varmegon iomete por atingi belan sorĉon. Aldonu ajlo, chilo, kalkolora folio kaj fungoj al buljono. Daŭre parolu dum aliaj 5 minutoj.
- Aldoni salikokojn, sonorilpipon kaj ĉerizajn tomatojn (se uzanta). Malmuligu 5 ĝis 6 minutoj, aŭ ĝis salikokoj estas rozkoloraj kaj plumaj.
- Malaltigu la varmegon al malalta kaj aldonu kokosan lakton kaj fiŝan saŭcon. Provu la supo por spico kaj salo, aldonante pli da chili kaj / aŭ fiŝa saŭco (anstataŭ salo) laŭ via deziro. Se tro dolĉa por via gusto, aldonu 1 cucharadita bruna sukero; se tro saleta, aldonu elpremon de kalko. Aldonu pli da kokosa lakto se vi volas ke via supo pli riĉa aŭ pli krema, aŭ se ĝi estas tro pika por via gusto.
- Servu en bovloj kun freŝa koriandro ŝprucita.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Vi povas fari ĉi tiun supo la tradician manieron (sen kokola lakto), kaj ankaŭ vegetaran . Se vi preferas kokidon super mariskoj, anstataŭigu kokan bruston por salikoko (tranĉu la kokidon en pikitajn pecojn). Rizo-nudeloj ankaŭ povas esti aldonitaj por delikata muzika versio de Tom Yum.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 576 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 28 mg |
| Natrio | 2.369 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 23 g |