Ĉi tiu bongusta salma souffle faras bonegan vespermanĝan pladon aŭ semajnfinan tagmanĝon, kaj preparo estas pli facila ol vi povus pensi. Se vi ŝatas verdon kun salmo, bonvolu anstataŭigi iujn el la freŝa petroselo kun verdo.
Kvankam la souffle enhavas nur du ovojn, ĝi eliras sufiĉe malpeza kaj avida. Nur certu servi la kaserolon tuj, ĉar ĝi malŝlosos baldaŭ post kiam ĝi eliras el la forno.
Kion Vi Deziros
- 1 (16 onza) povas salmon (flaked)
- 2 grandaj ovoj
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 kuleroj de butero
- 1 taso de lakto
- 2 kuleroj de petroselo (freŝaj, pikitaj)
- 2 kuleroj da tranĉaĵoj (freŝaj, senpremitaj) *
- Dash nukso
- 1/2 cucharadita salo
- Dashpipro
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 325 F.
- Lightly butero 1 1/2-kvart-kaserolo.
- Drenu la salmon kaj iomete malrapide. Elektu iujn pecojn de haŭto kaj pli grandaj ostoj. Flankenmetis.
- Apartigu la ovojn; Fiksu la blankulojn aparte.
- Batu la yemojn de ovo en malgranda bovlo kaj apartigu.
- Fandu la buteron en grandan kukon super malalta varmego; stiru en faruno. Kuiri, moviĝante, dum 2 minutoj.
- Iom post iom aldonu la lakton al la faruno kaj butero, miksaĵo senĉese. Daŭre kuiri ĝis la saŭco dikiĝis, moviĝante ofte.
- Aldonu proksimume 1/4 tason de varma miksaĵo al la batitaj ovoj de yo, kaj poste redonu la ovon de la yema al la saŭco, moviĝante rapide por miksi.
- Aldonu la petroselo, tranĉaĵoj, nukso, salo kaj pipro. Stiriĝu en la flakita salmo.
- Batu la orajn blankulojn al rigidaj pintoj; Ne superbatas. Ili devus esti brilaj kaj firma kaj ne aspektas seka.
- Malforte faldu la ovon blankulojn en la salmonan miksaĵon kaj tiam transloku la miksaĵon al la preta kaserolo.
- Baku por 50 ĝis 60 minutoj, aŭ ĝis ora bruna kaj aro. Ne malfermu la fornon, ĝis ĝi aspektas.
* Se vi ne havas tranĉilojn, aldonu proksimume 1 kuleron da fajne pezita cepo al la saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 339 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 142 mg |
| Natrio | 371 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 26 g |