Folding estas tekniko uzita en iuj specoj de kukoj, pancakes, kremaj kukaĵoj, kaj aliaj bakitaj eroj. Ĝi kutime estas malpeza aera batilo - kiel ekzemple batitaj ovo-blankuloj aŭ skurĝita kremo - faldita en pli pezan kukan baterion aŭ pudinon aŭ kukan miksaĵon. Stirring rompiĝus la pli malpeza bateo kaj multe da aero perdiĝus.
Folding estas esence levanta kaj kroĉanta dum turnanta la bovlon. La mocio korpigos la batalantojn, konservante la avidajn blankulojn aŭ skurĝitajn kremojn de rompado.
Estas kelkaj manieroj faldi.
1. Uzanta grandan kaŭĉukon, tranĉita tra la centro de la bateo. Alportu la fundan batilon ĝis la supro per ondola movado. Turnu la bovlon ĉirkaŭ kvaronan turnon kaj ripeti ĝis ne plu restas blankaj strioj.
2. Skrapu la flankon de la bovlo kun granda kaŭĉuko al la centro, alportante iom da bateo de la fundo kaj forĵeti ĝin. Ripeti, turnante la bovlon ĉiufoje, ĝis ne plu restas blankaj strioj.
3. Ankaŭ granda uzo povas uzi, sed movoj devas esti mildaj kaj tre malrapidaj.
Malmultaj Konsiletoj
- Komencu proksimume kvaronon de la pli malpeza miksaĵo, faldi ĝin, tiam aldonu la restantan pli malpezan miksaĵon.
- Ĉiam faldu la pli malpezan miksaĵon en la pli pezan miksaĵon.
- Ne moviĝu aŭ forpuŝu.
- Ovoj blankaj devas esti batitaj al malmolaj, sed ne sekaj pintoj, kaj skurĝita kremo devas esti batita al meza pinto.
Vi Might Like Like