La crockpot aŭ malrapida kuirejo estas unu el la plej bonaj tempoj ŝparadoj en la kuirejo. Estas bonega por komencaj kuirejoj ĉar ĉio, kion vi devas fari, plenigu ĝin kaj turnu ĝin. Horoj poste vi venas hejmen al domo plena de mirindaj odoroj kaj vespermanĝo preta por la tablo. Jen kiel uzi crockpot.
Crockpot 101
Aĉetado kaj Sekureco
- Kiam vi aĉetas crockpot , serĉu unu forpreneblaĵon. Estas multe pli facile purigi. Se vi havas neŝoveblan liner, tamen, ĉio ne perdiĝas! Lineigu vian kruĉon kun kuirila sako kaj vi tute ne havos purigon. Spray la internaĵon de la tegmento kun kuirila spray antaŭ ol vi plenigu ĝin por pli purigi.
- 140 ° F estas la temperaturo, kiun manĝaĵo bezonas atingi kiel eble plej rapide. Se vi estas hejme dum la kuirejaj tempoj, provu la manĝaĵon post kvar horoj da kuirejo ĉe malrapideco - la tempo devus esti almenaŭ 140 gradoj. Se ĝi ne estas, ekzistas problemo kun via crockpot kaj vi devas akiri novan.
- Por manĝaĵa sekurecaj kialoj, estas bona ideo kuiri en HIGH por la unua horo rapide por alporti la temperaturon ĝis 140 ° F. Poste turnu la dialon al Malsupra kaj finu kuiri.
- La malplena fikso estas proksimume 200 ° F, kaj la HIGH-aranĝo estas ĉirkaŭ 300 ° F. Notu, ke ambaŭ el tiuj temoj estas bone super la minimuma sekura temperaturo de 140 ° F.
- Spertuloj rekomendas, ke vi ne metu frostitajn nutraĵojn en la kroko. Ĉiuj manĝaĵoj devas esti malkonstruitaj antaŭ kuiri, do la manĝa temperaturo povas atingi 140 ° F kiel eble plej frue. Tamen, ĉar neniu el miaj familiaj membroj estas en alta riska grupo, mi ofte kuiras frostitajn nutraĵojn en la crockpot. La klera elekto estas al vi.
- Unu horo je ALTO estas egala al du horoj sur malrapide.
- Forigi kuiritajn manĝaĵojn el la kroĉpoteto aŭ tegmento antaŭ ol fridigi la kuiritan manĝaĵon. Ĉar la tegmento estas farita de tia dika materialo, la manĝaĵo ne malvarmiĝos rapide por malhelpi la kreskadon de malutilaj bakterioj.
Ĝeneralaj Kuirejaj Konsiletoj
- Nur plenigu la crockpoton de duono ĝis tri kvaraj plenaj. La nutraĵoj ne kuiras konvene se la aparato pleniĝas al la rando. Se la manĝaĵo kaj likva nivelo estas pli malaltaj, la manĝaĵoj kuiregas tre rapide kaj eĉ povas bruli.
- Manĝaĵoj kuiritaj sur la fundo de la malrapida kuirejo kuiras pli rapide kaj estos misteraj ĉar ili estas mergitaj en la likva likvaĵo. La plej multaj radikoj estas lokitaj sur la fundo de la crockpot por ĉi tiu motivo.
- Forigi haŭton el kokoj kaj trimu troan grason de viando. Fatoj fandiĝos per longaj kuirejaj tempoj, kaj aldonos malagrablan teksturon al la finita telero. La grasaj manĝaĵoj ankaŭ kuiras tro rapide.
- Vi povas dikigi la sukerojn kaj koncentriĝos bonfartojn forigante la kovrilon kaj kuiri ĉe HIGH dum la lasta duonhoro da kuirado. Aŭ miksi iom da maizo kun akvo kaj movu tion en la likvaĵon. Kuiri malaltiĝe por aliaj 10 ĝis 15 minutoj aŭ ĝis la suko dikiĝas.
- Plej multaj karnoj postulas 8 horojn da kuirado sur malrapide. Uzu pli malmultekostajn karnojn - ne nur vi ŝparas monon, sed ĉi tiuj karnoj funkcias pli bone en la malrapida kuiristo. Pli malmultaj karnoj de viando havas malpli grason, kio faras ilin pli taŭgaj por kroĉpotado. Humida, longaj kuiraj tempoj rezultigas tre molajn karnojn.
- Sekvu atente la testajn instrukciojn. Legomoj ne kuiras tiel rapide kiel viandon, do ili devas esti metitaj en la fundo de la aparato.
- Ne levas la kovrilon por movi, precipe se vi kuiras en la malalta fikso. Ĉiufoje kiam vi levas la kovrilon, sufiĉa varmo forkuros, ke la kuirila tempo devas esti etendita antaŭ 20 minutoj ĝis duonhoro. Por kontroli progreson sen levi la kovrilon, turnu la kovrilon ĝis la senkulpigo falas. Tiam estas facile vidi interne.
Specifaj Crock Pot-Kuirejaj Konsiletoj
- Por plej bonaj rezultoj, karnaj karnoj devas esti kuiritaj en skileto kaj drenitaj de ĉiu graso antaŭ kuiri en la kropopo.
- Marbordoj devas esti aldonitaj dum la lasta horo de kuirado , aŭ ĝi superkovros kaj havos rubikan teksturon.
- Grandaj pecoj de viando povas esti brunaj antaŭ kuiri en la kroko, sed ĉi tiu paŝo ne estas necesa. Sed brunajxo aldonas koloron kaj helpas en gusto evoluo.
- Cayenne pipro kaj tabasko-saŭco inklinas iĝi maldolĉa se kuiritaj dum longaj periodoj. Uzu malgrandajn kvantojn de ĉi tiuj ingrediencoj kaj aldonu al la fino de la kuirado.
- Aldonu molajn legomojn kiel tomatoj, fungoj kaj zucchini dum la lastaj 45 minutoj da kuirado, por ke ili ne finu. La tomatoj enlatigitaj povas aldoni kun la resto de la ingrediencoj al la komenco de la tempo de cocción.
- Leĝaj produktoj devas esti aldonitaj dum la lastaj 30 minutoj de kuirado, se la receptoj nepre diferencas.
- Liquidoj ne bolas for en la crockpot, do se vi faras recepton ne specife evoluigita por la kroko, reduktu la likvaĵon de 1/3 ĝis 1/2 krom se vi kuiras rizon aŭ faras supo.
- Stiriĝu en spicoj por la lasta horo da kuirado. Ili perdos guston, se ili kuiris kun la resto de la ingrediencoj dum longa kuirejo.