Kion alian oni devas diri krom tio, ke ĝi estas unua costo kaj ĝi estas delikata. Ĉi tiu plado estas plej bone servita kun bela blua fromaĝo aŭ bera saŭco .
Kion Vi Deziros
- 1 5-funto (2.3 kg) staranta primkosta rostaĵo
- Por la Seka Rubado:
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj (30 mL) butero (senlima, ĉambra temperaturo mola)
- 1 kuleroj (15 ml) olivoleo
- 3 kuleroj (45 mL) Dijon-mustardo
- 2 kuleroj (30 mL) salo de maro
- 1 kulero (15 mL) oveto (fajne tranĉita)
- 1 kulero (15 mL) freŝaj romeros folioj (pikitaj)
- 1 kulero (15 mL) freŝa marjo (pikita)
- 2 kuleroj (10 mL) nigra pipro (kruda planko)
Kiel fari ĝin
1. Ekprenu kostan rostitaĵon , trimu troan grason, kaj permesu stari ĉe ĉambra temperaturo 45 minutojn antaŭ krado.
2. Precalenta krado. Kombini ceterajn ingrediencojn en malgranda bovlo kaj plene aranĝi priman rostitaĵon kun miksaĵo kaj translokiĝi al krado.
3. Kuiri super nerekta meza varmo dum 2 ĝis 3 horoj. Turnu rostita foje por eĉ kuiri.
4. Iam la rostita kuirita (interna temperaturo de almenaŭ 145 gradoj), forigu el krado kaj lasu rezisti dum 10 minutoj antaŭ tranĉi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 719 |
| Tuta Fat | 38 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 264 mg |
| Natrio | 2.063 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 83 g |